時間の余裕がない時、ブルマンを作っても失敗続き。
発酵しすぎか、温度管理の悪さから膨らみがいまひとつだったり・・・・
久々にしっかりテキストをみながら、焼いてみました。
オーブン余熱の間も 型の中にどんどん発酵する生地に焦りました。
出来はまあまあです。
翌日 トーストして頂きました。
做吐司用心不專的話
不是發酵過頭 就是烤出來不滿模
很久沒有做方型土司了
仔細看教材複習作法 這次得成果還算可以
時間の余裕がない時、ブルマンを作っても失敗続き。
発酵しすぎか、温度管理の悪さから膨らみがいまひとつだったり・・・・
久々にしっかりテキストをみながら、焼いてみました。
オーブン余熱の間も 型の中にどんどん発酵する生地に焦りました。
出来はまあまあです。
翌日 トーストして頂きました。
做吐司用心不專的話
不是發酵過頭 就是烤出來不滿模
很久沒有做方型土司了
仔細看教材複習作法 這次得成果還算可以