６月２８日（金）の給食

米飯
マーボなす
とうがんスープ
味付けいりこ
★きんぴらごぼう（★は中学生の追加1品）
牛乳

〈小学生〉

 

〈中学生〉

「マーボなす」は、「マーボどうふ」のとうふの代わりになすを使っています。
みそ、しょうゆ、砂糖と、少量のトウバンジャンで、あまからい味に仕上げています。

なすは油と相性がよく、いためたり、あげたりすると色よく仕上がり、栄養も吸収しやすくなります。
「マーボなす」の場合は、始めになすを油といっしょにいためてから作りました。
なすが苦手な人も「このなすなら食べられる！」とぱくぱく食べて、とてもいい笑顔を見せてくれました。
牛肉がたくさん入っていて食べやすかったことも、よく食べてくれた理由のひとつかもしれません。
ごはんにかけて「マーボなすどん」にして食べている人も多く、ごはんもしっかり食べてくれました。
なすがおいしい季節です。
2020年5月19日のブログで「マーボなす」の作りかたをしょうかいしていますので、ぜひ作ってみてください。