蕎麦粉スイーツ「信州アルクマそばバウム」

最近あまり登場しませんが、バウムクーヘン は私の好きなスイーツTOP5に入る存在です。
いや、TOP3かも…

そんなバウム好きの私に嬉しいいただきものが


「信州アルクマそばバウム」　有限会社あづみ野食品（長野県安曇野市）

松本大学、安曇野市の生産者・食品メーカー、JR東日本長野支社及び長野県との連携企画「第2弾」として2015年3月14日から発売された商品だそうです。


原料の「蕎麦粉」「卵」「小麦粉」は長野県産

連携企画「第1弾」として2013年11月に発売された「信州アルクマそば」が大ヒットしたことを受け、第2弾として、このそば粉のバウムクーヘンが登場したようです。



長野県の人気PRキャラクター“アルクマ”と長野県の県歌が印刷されています。
レコードをイメージしたデザインになっています。





外見を見ると、層はしっかりしていますが、バウム好きにとっては、やや厚みに欠ける点が気になります。

味は、本当に「蕎麦」！
蕎麦粉の独特の風味とパサパサ感があり、流行りのしっとり系バウムとは違う食感です。
香ばしい風味もあります。



「信州アルクマそば」は、そば粉を製粉する際に排出されていた甘皮部分を精製・焙煎し、そばの香りと風味がより強いそば粉で作られています。

バウムにも焙煎したそば粉を使っているので、香ばしい風味があるんですね。

このそば粉バウム、正直に言うと、バウムクーヘン好きとしては、ちょっと微妙な感じなのですが（厚みの物足りなさ、みっちりとした食感、価格)、長野県出身者、蕎麦好きの方などには喜ばれるかもしれません。

価格は1個800円（税抜）

都内では、銀座にある長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」で購入できます。