ハンバーガー＆鰈の唐揚げ＆惣菜＆蒸し塩豚

昨日の昼食です。



・ハンバーガー　　
　　　ハンバーグ(メンチカツの残り)
　　　レタス
　　　トマト(４９円)
　　　エリンギ(４５円)
　　　　塩、コショウ
　　　イングリッシュマフィン(２８０円)
　　　　バター
　　　メンチカツのソース、ケイパー、マスタード

メンチカツを作ったときハンバーグの種が残ったのでそれを焼いて冷凍してました。
ソースもメンチカツの時のを利用しました。
さすがに２個は多かった～




昨日の夕食です。



・鰈の唐揚げ(３人分)
　　　カラスカレイ(３６８円)
　　　小麦粉
　　　ぽん酢

煮付けにしようと思ってたからレモンあるいはスダチがなくてさみしい。
でもぽん酢で十分おいしかったです。





・手羽先と蕪の煮物(３人分)
　　　鶏手羽先(２６０円)
　　　カブ(１９８円)
　　　タカノツメ
　　　オイスターソース、砂糖、酒、酢、しょうゆ、だし汁

感じとしてはキンピラの味。
オイスターソースが入ったのでこくが出ました。
写真は２人前です。





・酢の物(３人分)
　　　キュウリ(６６円)
　　　　塩
　　　ワカメ
　　　チリメンジャコ(冷凍)
　　　ショウガ
　　　酢、砂糖、塩、酒、だしの素　　　

あとは、厚揚げ(７０円)、生シイタケ(頂き物)、ネギのお味噌汁でした。
生シイタケ、消える小人さんに３個いただきました。
たぶん木から作ってるのだと思います。
肉厚のどんこな上、採り立て、すごくおいしかったです。
お味噌汁にしてもったいなかったーーーーー
そのまま焼いて食べたらよかったわ、でも３個だからね、それもちょっとね




今日の昼食です。



・惣菜(１０００円)

午前中出かけたのでスーパーで買ったお惣菜です。
お好み焼き２枚(豚玉とネギ焼きぽん酢味)と写ってませんがコロッケ３個。
コロッケは買うつもりなかったのにカレー味があったので買いました。
カレー味は母の好物です。
子供の頃、家のコロッケの半分がカレー味で私は苦手でした。
カレーは好きなのにね。
それが年を取るにしたがって好きになってきました、不思議ですね。




今日の夕食です。



・蒸し塩豚(３人分)
　　　豚肩ロース(８２８円)
　　　　塩
　　　ナス(７５円)
　　　ジャガイモ
　　　生シイタケ(３０円)
　　　パプリカ(４３＋４３円)
　　　菜の花(６７円)
　　　キャベツ
　　　しょうゆ、レモン(１７円)
　　　マヨネーズ、アンチョビー

新聞で塩豚を蒸したのが載ってました。
したことがないのでやってみることに。
記事より時間長く置いてたのでちょっと塩辛くなりました。
でも柔らかくて、おいしかった～
蒸すというのは本当に優れものですね。
野菜も甘みが出ておいしくなる気がします。
新聞ではレモンしょうゆと書いてましたが、テレビで野菜の蒸し物をアンチョビーマヨネーズで紹介してたのを見て、あ！これいいかもと２種類用意しました。
結局マヨネーズのほうがよかったかな。
下に敷いたキャベツは野菜を蒸してその後豚肉を蒸して２度蒸したので、くちゃくちゃになってしまったので食べませんでした。
一度だったらきっとおいしかったと思います、残念。
やっぱり大きな蒸し器ほしい～～～～
写真は２人前です。





・生春巻き
　　　鶏ササミ(１４０円)
　　　　塩、酒
　　　レタス
　　　キュウリ(２９円)
　　　ニンジン
　　　シソ(４９円)
　　　生春巻きの皮
　　　チリソース、砂糖、酢、酒

今日は春雨抜き。
春雨はちょっと使うとき困りますね。
小袋に分けたのを買うんですけど、それでも今日みたいな時は多くて。
半分、と思ってもなかなか半分に分けにくくて、たくさん飛び散ってしまいます(笑）
写真は２人前です。

あとは、ワカメのお味噌汁でした。