ドライカレー＆焼き魚

今日の昼食です。



・ドライカレー
　　　合挽きミンチ
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム
　　　ピーマン
　　　ニンニク
　　　　塩、コショウ
　　　赤ワイン、カレー粉、ウスターソース、塩

これもチキンライスと同じく、赤ワインやウスターソースは具を炒めるときに入れて水分を飛ばしてしまいます。




今日の夕食です。



・鰈の柚子胡椒味噌焼き
　　　カレイ
　　　ユズコショウ、味噌、砂糖、酒、しょうゆ

先日ユズコショウの代わりに一味を使って作ったんだけど、正式？にユズコショウで。
ユズの香りはあまりなかったけど、ピリピリ感は長く残ってる。





・大根の煮物
　　　豚ロース肉
　　　ダイコン
　　　だし汁、砂糖、酒、しょうゆ

豚肉が少し残ってたのでアゲの代わりに。
アゲよりずっと濃厚になったわ。
写真は2人前です。





・炊き込みご飯
　　　鶏もも肉
　　　ゴボウ
　　　タケノコ
　　　ニンジン
　　　マイタケ
　　　厚揚げ
　　　エダマメ
　　　　塩
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　うるち米、もち米

今日も具を先に煮ておいて、煮汁を濾して、洗ったお米はざるに上げて、炊飯器にお米と煮汁と足りないときは水を足して、具を上に載せてスイッチオン。
出来上がったら茹でたエダマメを入れて混ぜます。

あとは、メカブをポン酢で。