茄子のトマトパスタ＆鱧の照り焼き

今日の昼食です。

・茄子のトマトパスタ

　　　ナス

　　　タマネギ

　　　ニンニク

　　　トマト水煮缶、赤ワイン、塩、コショウ、砂糖、タバスコ

　　　モッツァレラチーズ

　　　生パスタ

最後にパセリを振ろうと思ってたのに…

トマトがなかったので全部水煮、やっぱりフレッシュがいいなーーーー

今日の夕食です。

・鱧の照り焼き

　　　ハモ

　　　しょうゆ、酒、みりん、砂糖、だし汁、実山椒

今年は例年よりハモをよく使う気がします。

もしかしてお安い？

お魚を物色してるときハモを見ても高かったら買ってないと思うのです。

そこそこの大きさのハモ2切れで676円。

他のお魚に比べて安くはないけど、高くもない。

今日のハモは骨切りが上手にできてました～～～

写真は2人前です。

・冬瓜の冷製

　　　トウガン

　　　ショウガ

　　　だし汁、白だし、みりん

　　　水どき片栗粉

トウガンの季節になりました～～～

塩にしようと思ったけど、白だしもいつまでも残しておくわけにいかないですしね。

みりんを入れたらクセが気にならなくなったので使いやすくなりました。

トウガンはほとんど味がないのでお出汁でおいしさが決まるようです。

キンキンに冷していただきました。

写真は2人前です。

・酢の物

　　　キュウリ

　　　　塩

　　　ワカメ

　　　チリメンジャコ

　　　ミョウガ

　　　ソバの実

　　　寿司酢、酢、砂糖、塩、だし汁

細巻きを作ったときの寿司酢が少し残ってたので足して合わせ酢に。

写真は2人前です。

あとは、生シイタケ、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。