ほうとう風＆海老の春巻き

今日の昼食です。



・ほうとう風
　　　鶏手羽先
　　　ダイコン
　　　ニンジン
　　　生シイタケ
　　　カボチャ
　　　長ネギ
　　　青ネギ
　　　小麦粉
　　　　塩
　　　だし汁、酒、塩、味噌
　　　一味

手羽先４本が冷凍庫にあったのでそれでだし代わり。
ゴボウもあったほうが良かったわね。
無意識に塩を入れてしまった・・・・
幸い少なかったので、あとはお味噌を足して味を調えました。
やばい、やばい！
きしめんを買おうと思ったけど、一度試しにおうどんを作ってみようかな？と。
小麦粉に塩を入れて練って、ラップに包んで１晩冷蔵庫へ。
伸して切ったら見た目はまさにきしめん。
でも、食べたらこしがない・・・・・
すいとんみたいです。
でも、それはそれで美味しかったけど。
（一応きしめん買ったんですけどね）
写真は２人前です。




今日の夕食です。



・海老の春巻き
　　　エビ
　　　　塩
　　　　塩、酒、卵白、片栗粉
　　　香菜
　　　春巻きの皮
　　　小麦粉、水

ちょっと前までは香菜は大の苦手だったけど、今はこれには香菜でなくちゃ！と思うほどに。
人って変わるものですね。
私はちょうどよかったけど、夫は塩をつけて食べてました。
写真は２人前です。





・レンコンのキンピラ
　　　レンコン
　　　ごま油、タカノツメ、だし汁、砂糖、酒、酢、しょうゆ

ごろごろレンコンです。
薄いのもいいけど、これもいいわ～
ごま油で炒めて、だし汁、砂糖、酒、酢少々である程度煮ます。
その後おしょうゆを入れて、水分がなくなるまで煮詰めます。
写真は２人前です。





・大豆モヤシのナムル
　　　大豆モヤシ
　　　　塩
　　　コチュジャン、酒、砂糖、酢少々、塩、ニンニク、ごま油

ナムルにはコチュジャンを使わないのかもしれませんが、ちょっと入れてみたらこれが美味しかった。
写真は２人前です。
あ、このガラスの器、東京の清水の舞台から飛び降りて買ったものです（笑）
料理を盛ってしまったら色が見えませんが、中央は紫です。

あと、スープを作ろうと思ってたのに、忘れちまったーーーーーー