鶏南蛮蕎麦＆焼き餃子

今日の昼食です。



・鶏南蛮蕎麦
　　　鶏もも肉
　　　長ネギ
　　　めんつゆ、砂糖、しょうゆ、水
　　　冷凍蕎麦
　　　粉山椒

母と二人の昼食でした。
めんつゆの残りにお砂糖を足して鴨南蛮ならぬ鶏南蛮。
カモはあるときとないときがあってね…




今日の夕食です。



・焼き餃子
　　　豚ミンチ
　　　キャベツ
　　　ニラ
　　　生シイタケ
　　　タケノコ
　　　ニンニク
　　　塩、コショウ、しょうゆ、一味、酒、ごま油、片栗粉
　　　餃子の皮
　　　小麦粉、水
　　　ぽん酢一味

きれいに焼けてもひっくり返すときにバラバラ事件に…
夫にひっくり返してもらったけど私がやったらもっと悲惨になったでしょうね…
きれいなところをピンポイントで写して（笑）





・搾菜の炒飯
　　　ザーサイ
　　　長ネギ
　　　卵
　　　青ネギ
　　　中華だし、塩、コショウ、酒、しょうゆ

ホールのザーサイを買ってきて炒飯にしたんだけど、塩抜きしすぎたわ…
むかし、中国に行ったときお土産で買ったザーサイ、これがそれはそれは美味しくて。
塩辛くなく唐辛子の辛さもあまりなく、フレッシュ感いっぱいだった。

あとは、ワカメ、長ネギ、ゴマの中華スープでした。