フレッシュトマトの冷製パスタ＆野菜巻き豚肉のクレイジーソルト

今日の昼食です。



・フレッシュトマトの冷製パスタ
　　　トマト(３９９円)
　　　ニンニク
　　　バジリコ(１０５円)
　　　塩、コショウ、砂糖少々、E.V.オリーブオイル
　　　生モッツァレラチーズ(３７９円)
　　　カッペリーニ
　　　　塩

あっつ～～～～い夏にピッタリのパスタです。
カッペリーニは茹でて氷水で冷たくします。
トマトのソースも冷たくしておきます。
トマトの皮を剥くために火を使いますが、後は火を使わないのも夏向きです。
トマトの種も取ります。
捨ててしまう？いえいえ、種はデザートのゼリーのように食べます。
おいしいですよ。
二人で分け合って食べるくらいですから。
おいしいトマトでやってみてくださいね。
お砂糖は甘みというより、トマトの酸味の角をとる程度ですからほんの少し。




今日の夕食です。



・野菜巻き豚肉のクレイジーソルト
　　　豚肉(２８２円)
　　　　クレイジーソルト
　　　ナス(６６円)
　　　　オリーブオイル
　　　エリンギ(５７円)
　　　甘長シシトウ(７０円)
　　　
ナスはとろっ、エリンギは歯ごたえ、甘長シシトウは香り、がいいです。
それぞれが違う食感で厭きませんでした。
写真は２人前です。





・カニカマボコとカイワレのマヨネーズ和え
　　　カニカマボコ(７０円)
　　　カイワレ(４１円)
　　　マヨネーズ、しょうゆ、ゴマ、一味

何十年も前から作ってたメニューです。
やっぱり特に夏に作ってたかな？
なぜって、これも火を使わないから。
お客さんがいらしたとき取り敢えずこれを出しておいて、というメニューです。
お通し？あて？つまみ？
写真は２人前です。





・ゴーヤのお浸し
　　　ゴーヤ(６３円)
　　　　塩
　　　めんつゆ、カツオブシ

市販のめんつゆ(２倍濃縮)とカツオブシの中に塩茹でしたゴーヤを混ぜるだけ。
白い綿はしっかり取ってくださいね、苦味が好きな方はほどほどでもいいですけど
写真は２人前です。

あとは夫だけ昨日のお味噌汁の残り。
私はを飲んだのでお味噌汁は不要でした～