アバチャン再び

アバチャンCrystallichthys matsushimae (Jordan and Snyder)は以前も紹介してるのですが、今回非常にきれいな個体が京都から届いたので、食べてみることにしました。

唐揚げにして食べました。大きな中骨がありますが、二度揚げをしますと骨ごと美味しくいただけます。ただ小型個体はさばくのが面倒くさいかも？

他にも魚がいろいろ届きましたので、近々紹介したいところであります。送っていただきありがとうございました。