※去年のことで 備忘録として残しておきたいので書くのだ 行った当時のメニューやお値段なので 今だと違っている場合もあるかも？なのだ
何度も行っているお気に入りのお店で 稲毛にある＜ペルテ＞でランチに行ってきたのだ
ペルテ（Perte unicasede）
https://www.facebook.com/perteunicasede/
お店のインスタ
https://www.instagram.com/perteunicasede1/
※以前のブログわ 過去に食べたピッツァのリンクを載せたんだけど 増えちゃっているのでもう載せるのをやめることにしたのだ
まずわ ＜前菜の盛り合わせ ￥２２００＞をお願いしたのだ（※この時わ 小皿での提供で 今だと 大きなお皿のワンプレートでの提供なのだ）
前菜の盛り合わせわ お野菜中心 お写真でもわかる通り 小皿で提供していて ぼくが食べたのわ 確か７皿もあったのだ
左上のわ 野菜のグリルのマリネ？と 根菜とキノコと鶏肉を煮たもの？ 左下のわ ローストポーク？と その下にわ 辛い味付けの葉野菜があって 右上のわ エリンギのマリネ？と 青菜と鶏肉を蒸したの？ ブロッコリーにわ 揚げたパン粉？が乗っていて 右下のわ 白インゲン豆と豚肉？を煮たの＞で 紫のわ さっぱりした酸味で どの前菜も美味しいのだ
４皿の後わ サーモンと 勝浦産のカツオのカルパッチョ？で カツオにわ ２つのソースが乗っていて異なる味を楽しめて絶品だし サーモンも旨いのだ
その次わ えんどう豆のクリーム？が乗ったパンで 美味しいのだ
前菜の盛り合わせの最後の一皿で 豚のタンを煮込んだもので 柔らかくて旨いのだ
これで前菜の盛り合わせわ お終いで どれも美味しくて 前菜のマラソン状態だったのだ
ピッツァわ ＜Ｙ．Ｋ．Ｒ．￥３０８０＞をお願いしたのだ
このピッツァわ 去年４月に亡くなった奥様のゆかりさんが好きだったメニューだそうで ピッツァの名前も奥様から取っているそうなのだ
水牛モッツァレラを使ったDOCに アンチョビのトッピングしたもので ペルテのピッツァ生地わ 他のお店よりも大きいのに軽くて パリッと感と もっちり感のあるパリもちの生地 食べる部分でなのか それとも時間を経ったからなのか 食べ始めの時より ちょっともっちり感が増す気がしたのだ
水牛のすごくミルキーで旨味のあるモッツァレラに 木下ミニトマトの甘味と アンチョビの濃い旨味と塩気が 交互にやってくるから フォークとナイフが止まらずに ドンドン食べちゃうし ものすごく旨かったのだ
ドルチェわ いつもの３種類があって かなり迷ったけど ＜ピスタチオのティラミス ￥８８０＞と ＜ババナポレターナ ￥８８０＞の２つをお願いしたのだ
まずわ ピスタチオのティラミスわ しっかりしたピスタチオのクリームに エスプレッソのスポンジわ 少しひたひた お酒の風味があって旨くて いい意味で無骨な感じがしたのだ
ババナポレターナわ ブリオッシュを甘いラム酒のシロップに浸けたもので ラム酒のシロップが優しくていいし ババの上に乗ってるクリームわ ぼくわ 大好きで 一緒に食べると すごく美味しいのだ
ランチにわ ドリンクがセットになるので ＜エスプレッソ＞をお願いしたのだ
エスプレッソわ なんかミルキーな感じで まろやかで美味しかったし すごく美味しかった料理の余韻を感じながら飲んで ごちそうさまなのだ
料理の料理のＵＰの写真なのだ（クリックすると大きな写真で見れるのだ）
ペルテのピッツァわ もちろん絶品だし 前菜の盛り合わせやドルチェも美味しくて オススメのお店だけど 予約制なので ご注意なのだ
３月からわ 予約の仕方が変わるそうで テーブルチェックで予約をするそうなのだ
今回もすごく美味しいものを食べることが出来て良かったのだ
ありがとうございますなのだ