黄金白身魚の梅粥《１４６６》…お造り４種の残りで

鳴門海峡の、渦潮の近くで釣ったマゴチ、ヒラメ、マダイ、ハネの４種のお造りの残りは、アツアツのお粥さんでいただきますたぁ。



あい。

お粥さんは、塩だけを使った、昔ながらの梅干し１粒と、昆布ダシが入っておりまふ。

この上に、黄金４種の切り身を並べてぇ、ラップして、電子レンジで７５度くらいに加熱。



透明な身が白くなって…完成だす。

梅の酸味と塩気がきいて、あっさり。ウマウマ。

これは、朝のぜいたく、ね。