３９㌢馬ヅラハギの薄造り《１４９８》

高浜沖で釣れた、実寸３９㌢もある、あの馬ヅラハギを、薄造りにしてみますたぁ。



あい。少なく見えますか？　けっこう大きなお皿っすからね。あひゃひゃ。

日本酒に漬けといた肝刺しは、全体の５分の１くらいをお刺身に。

とにかく、肝も、真子もデカいんすわ。この生真子も、日本酒に漬けておいて、試しにちょっとだけ、お刺身に添えてますた。ヌルッとして、卵がお口の中で、プチプチ弾けまふ。

肝＆真子ポン酢モミジで、いただいたんすよ。

やっぱ、日本海でもウマはウマ。

ウマウマでおまふぅ。

真子と肝の煮付けや、薄皮湯引きの写真は、次回ね。

※　本日は会社仕事。釣り具屋さんで、明日用のマル秘エサを仕込んできやすた。明日は、待ちに待った、尺ギス釣り。そうそう、岡山県児島市の萱苅（かやかり）港から、本紙指定店「瀬戸丸」で笠岡沖あたりへ。午前２時に、釣り仲間が車で迎えにきやす。興奮して寝れないかもっす。ハリス３号の流線ケン付の針１２～１３号の極太仕掛けだわ。