チェダー・チキン。

今週の課題は、ノンアルコール飲料。

レシピブログさんのサントリー「のんある気分」2種のモニターの第2弾です。
サントリーさんから3月に新発売された「のんある気分」のワインは、アルコールフリーのワイン風飲料。

今回もテーマは、「のんある気分〈ワインテイスト〉と楽しむバルランチ」。
でも今回は、赤ワインテイストに合わせて、チェダーチーズをつかった鶏料理を作ってみました。

＜材料＞（二人分）
鶏むね肉　（大）1枚
薄力粉　　大さじ2
パン粉　　カップ1/2
チェダーチーズ　30g
トマト水煮（ダイス）　カップ1/3
バジル（乾燥）　小さじ1/3

＜作り方＞

1.　フライパンを中弱火にかけ、パン粉を加えて軽く色づくまで乾煎りし、取り出しておく。

2．鶏むね肉を6～8等分程度に切り分け、塩、コショウをまぶし、薄力粉を表面にまぶしつける。

3．フライパンに植物油を大さじ1を入れて中火にかけ、2の胸肉を加えて表面が軽く色づくまで両面を焼く。
あとでオーブンに入れて再度加熱するので、まだ鶏肉に完全に火が通っていなくてもOK。

4．耐オーブン用のフライパンにトマト水煮を加え、鶏むね肉をのせ、塩を振りかける。

5．さらに鶏肉の上にチーズの半量を散らし、最後に1のパン粉をかけて、さらに残りのチーズをパン粉の上から散らし、180℃のオーブンに入れて8分間加熱する。
まだ鶏肉に火が通っていないようであれば、焼き時間を調整してください。

6．最後にお好みでバジルを加えて完成。

鶏むね肉をつかっているので、さっぱりとした仕上がりですが、チェダーチーズがうまみをプラス。
こちらもチーズを使った肉料理なので、赤ワインテイストによく合いますよ。　　


おうちでバルランチ料理レシピ




にほんブログ村