ベーコン・ハーブベーニエ。

今週の課題は、シーズニングオイル。

レシピブログさんの「オイルを使って手軽に本格レシピコンテスト」参加中です。
モニター商品は、BOSCOシーズニングオイル。
日清オイリオさんのBOSCOエキストラバージンオリーブ油をハーブやニンニク、レモンなどで味付け、風味付けした調味油です。

今回は、「ハーブミックス」のシーズニングオイルを使って甘くないおつまみ向けベーニエを作ってみました。

《材料》（10個分）
水　130㏄
バター　大さじ2
BOSCOシーズニングオイル「ハーブミックス」大さじ２
薄力粉　70g
砂糖　大さじ1
卵　1個
ベーコン　2~3枚
蜂蜜（お好みで）適宜

《作り方》

1．フライパンに水、バター、シーズニングオイル、砂糖を加えて中火にかけ、バターと砂糖が溶けるまで加熱する。

2.　薄力粉を1に加え、ゴムベラで全体を粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

3.　ボウルに移し、5分ほど粗熱を取ってから卵を加えて、よく混ぜ合わせる。

4.　卵液が生地に吸収され、全体がまとまったら蓋をして、冷蔵庫で30分間休ませる。

5. ベーコンをみじん切りにする。

6.　休ませた生地にベーコンを加えて混ぜ合わせる。

7.　フライパンに油を約1㎝深さまで入れ、中火にかけて170℃に予熱する。

8.　生地をスプーンで大きめの一口大にすくって、揚げ油の中に落とし入れる。

9. 途中でひっくり返しながら、生地が膨らみ、外側がカリッとするまで約7分程度揚げる。

10. 油をきって、香りづけにシーズニングオイルを数滴かける。
　お好みで蜂蜜をかけて食べる。

ベーコンとハーブの香りのよい、甘くないベーニエとなりました。ビールやワインのおつまみとして、おやつにしてもいいですね。お好みで蜂蜜やメープルシロップをかけると甘じょっぱくておいしい。生のハーブを加えて揚げると焦げやすいですが、シーズニングオイルを使うと焦げる心配もなく、食べる前の追い油で香りが倍増します。
是非お試しください。

シーズニングオイルで香り豊かな料理レシピ