チョコレート・コブラ。

今週の課題2つ目は、ホットケーキミックス。

レシピブログさんと昭和産業さんのコラボ企画「SHOWA「小麦粉屋さんのホットケーキミックス」」のモニターです。

ホッケーキミックスは、ホットケーキを作るだけでなく、色々なお菓子や料理に使えてとても便利。
種類もいろいろあって、甘さや仕上がりの様々。

Showaさんのホットケーキミックスは、どこのスーパーでも売られていて、お値段も手ごろ。
200g3袋の小分けになっていて使いやすく、買いやすさが一番の魅力ですね。

バレンタインレシピがテーマなので、ココアを使ったチョコレート・コブラを作ってみることに。
コブラというとフルーツとビスケット生地をオーブンで焼いたアメリカンスイーツですが、チョコレートコブラは、形態が少し違い、生地の上にココアをトッピングして焼くという一風変わったスタイルです。

＜材料＞（二人分）
バター　大さじ2
砂糖　大さじ4
SHOWA「小麦粉屋さんのホットケーキミックス」　100g
牛乳　　60㏄
ココアパウダー（無糖）　大さじ1
熱湯　　40㏄

＜作り方＞

1．直径15cmまでの耐オーブン皿（またはスキレット）にバターを加え、電子レンジに20秒ほどかけて溶かします。
※スキレットの場合は直火で加熱して溶かしてもよい。

2．ボウルに砂糖、ホットケーキミックス、牛乳を加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。

3．1の溶かしたバターの上から2の生地を全体に流しこみます。

4．ココアパウダーを生地の上から振りかけ、熱湯をココアパウダーの上に優しくかけます。

5．170℃に予熱したオーブンに入れて、水分がなくなり、表面が固まるまで約15分程度焼きます。
オーブンの種類によって焼き時間は加減してください。焼きすぎるとぱりぱりになりますので、注意。

6．皿に取り分けて、アイスクリームや生クリームを添えて完成。

ココアがかかった部分とプレーンなホットケーキ生地部分とがまだらになっているため、食べる箇所で味がかわり、甘すぎず、軽い食感。
すぐにできるので、軽食やティータイムのおやつにもいいですね。

ホットケーキミックスでバレンタインスイーツレシピ

オレオフィリング・カップケーキ。

今週の課題は、ビスケット。

レシピブログさんからナビスコさんのoreoをいただきました。
「シェアして楽しい！バレンタインオレオ」モニターに参加中です。

oreoというとクリームをはさんだチョコレート味のビスケット。
そのまま食べるだけでなく、砕いてお菓子に混ぜたり、牛乳に浸して食べるのがアメリカでは定番です。

バレンタインも近いので、オレオをまるごと1枚をフィリングにしたココア味のカップケーキを作ってみました。

＜材料＞（6個分）
ココアパウダー（無糖）　1/4カップ
薄力粉　　　　　　110g
上白糖　　1/4カップ
三温糖　　大さじ2
重曹　　　小さじ1/2
ベーキングパウダー　小さじ1/4
卵　　　1個
ヨーグルト　　60㏄
サラダ油　　大さじ1
オレオ　　　6枚
粉砂糖　　　小さじ1

＜作り方＞

1．ボウルにココアパウダー、薄力粉、上白糖、三温糖、重曹、ベーキングパウダーを加え、混ぜ合わせる。

2．別ボウルに卵、ヨーグルト、サラダ油、温水50㏄を加え、全体をよく混ぜ合わせる。

3．1に2を加えて、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

4．マフィン天板にライナーを敷き込み、3の生地を大さじ1.5ずつ加える。

5．オレオを1枚ずつ生地の上の載せ、さらに残りの生地を6等分にして、オレオの上に載せていきます。
スプーンの背で生地の表面を滑らかにしておきます。

6．生地を詰めたマフィン天板を160度に予熱したオーブンにいれて、15分間焼く。
つまようじを生地に指して、何もついてこなければ、焼き上がり。

7．天板からカップケーキを取り出して、粉砂糖を振りかけて完成。

ケーキは柔らかく、オレオもふんわりとしたフィリングとなってほろりと口の中で崩れ、ビスケットとして
食べるのとは異なる触感。

マフィンよりも生地が柔らかく、甘さ控えめでココアの風味が楽しめます。
ぜひお試しください。


バレンタインオレオの料理レシピ