シナモンロール風ケーキ。

今週の課題は、薄力粉

フーディストパークとのコラボ広告企画「春のスペシャル企画！人気商品4種セットモニター」に参加しています。
この企画で、モッツアレラチーズ、ザクロ酢ドレッシング、のり弁慶ふりかけ、特選薄力粉など人気の4種類をいただきました。

今回は、この4種の中で株式会社増田製粉所の特選薄力粉「特宝笠」を使って、ふんわりとあまいクイックブレッドと
作ってみました。

＜材料＞（15㎝角型1台分）
特宝笠（薄力粉）　140g
牛乳　　120㏄
ヨーグルト　大さじ2
砂糖　　大さじ4
卵　　　1個
ベーキングパウダー　小さじ1
サラダ油　　大さじ1

・フィリング
バター　大さじ3
黒砂糖（粉）　大さじ3
特宝笠（薄力粉）小さじ2
シナモンパウダー　小さじ1

＜作り方＞

1．ボウルに特宝笠（薄力粉）　と砂糖、ベーキングパウダーを加え、よく混ぜ合わせる。

2. 1に牛乳、卵、ヨーグルトを加え、粉気がなくなるまで混ぜ、油を加えて滑らかなるまでに混ぜ合わせる。
ホットケーキ生地位の硬さになる。水分が足りないようであれば、牛乳を大さじ１ずつ足して調整する。

3．15㎝角角型にオーブン紙を敷き込み、2の生地を流し入れ、表面を平らにならす。

4. フィリングをつくる。ボウルに室温で柔らかくしたバター、黒砂糖、特宝笠（薄力粉）、シナモン粉を加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。

5.　3の生地の上に4のフィリングを小さじ1ずつ生地の上にポトリとすくい落とす。

6.　太めの箸やスプーンの柄で5の生地表面を大きく渦巻くように数回かき混ぜてマーブル模様にする。

7. 170℃に予熱したオーブンに入れて18分間焼く。竹ぐしを生地の中央部分にさして、何もついていなければ焼き上がり。
オーブンによって焼き時間を調整してください。

8. 焼きあがったら、型から生地を取り出して、網の上に置いて粗熱をとり、一口大に切って盛り付ける。

生地はふんわりと、柔らかくシナモンフィリングの軽い甘さで、朝食にもおやつにもいいですね。
ぜひ、お試しください。
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