暑い日が続きます
私はこの暑さを利用して、頂いたゴボウを干して冬の「ゴボウ茶」に。
毎年、昨年収獲のゴボウが終わりの近づくと、あまったものをおかげさま農場の田谷さんが「もっていってよいよ」とメンバーに配ってくれるので、有難く頂戴しています
ざくっと輪切りにしてザルいっぱいに敷き詰めたゴボウも1時間で縮み始めて、このぐらいの状態になります。
1日経つと、もう完全にミイラに
これをおやつ代わりにしても美味しいのですが、お湯を注ぐと塩味とまろやかさが相まって美味しいのです
今年も私の冬の貴重な「ゴボウ茶」、完成です