株価上昇をもたらしたアベノミクス相場が始まって１年が経過し、外食市場にも
大きな変動のうねりが押し寄せている、報じています。
「２８０円」の価格に代表される牛丼で、「低価格」に対する消費者の感応度が
下がってきているのに対し、２０００円前後のステーキや相対的に価格の高い
焼肉などに人気が集まる傾向が鮮明になっている様です。
来年４月の消費増税を前に、外食各社は商品構成や価格設定をより柔軟に
変更し、消費者の「プチぜいたく」志向に対応しようとしています。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131115-00000067-reut-bus_all
「松屋フーズ」では、牛丼２８０円という価格は大変なことだし、儲からない、と
話をしており、「吉野家」や「すき家」も状況は同じ様です。
デフレ下で成長、価格競争を繰り広げた牛丼各社。円安や原材料高騰、電気代
上昇などのコスト高に見舞われるものの、「ウリ」にしていた低価格を止める
決断にはなかなか踏み切れていません。まさに消耗戦です。
アベノミクス効果で８０００円台だった日経平均は、１．７倍の水準に上昇して、
「プチ資産効果」を享受した個人株主も多く「株式売却益が出て、牛丼を食べに
行こうということにはならない」と分析しています。
２０１０年３月期に過去最高の売上高・利益を記録した「王将フード」も苦戦
しています。既存店売上高は、今年６月に５カ月ぶりに前年同水準まで戻した
ものの、再び４カ月連続のマイナス推移となっており、今年に入って前年比増は
２カ月だけという状況です。
ステーキ・ハンバーグ店を展開する「ブロンコビリー」は２１３年１２月期は２ケタ
増収増益を計画しています。「価値を重視し、高額でも許容する消費傾向が
みられ、特にハレの日には、お金を使う傾向がみられる」という。
消費者の目線が本当に切り上がったのか――。確信は持てないながら、高価格
帯メニューの投入で、品揃えに幅を持たせ、利益率も向上させようという流れは
強まっているようです。
日本フードサービス協会によると、２０１２年の外食産業の市場規模は、前年比
１．６％増で、大震災の影響を抜け出し、２年ぶりに増加に転じています。
冬のボーナスは２年ぶりに増加が見込まれ、環境は悪くありませんが、今回の
「食品偽装」問題が、消費者の行動にどの程度影響するか、高価格メニューに
期待を寄せる企業の懸念材料となっているようです。
ただ、間違いなく、株価の上昇は、個人の消費マインドに働きかけ、1ランク上
の食材を選ぶようになれば、客単価が増え、戦術を持ち合わせた外食産業の
営業利益増になるように思え、外食産業の知恵の出しどころかもしれません。
そんな中、一度行って、サービスやコストパフォーマンスに満足できる会社を
見つけたら、株主優待（飲食サービス券）をうけながら、投資してみるのも、
おもしろいかもしれません。
さて、日経平均は、大幅に続伸２８９円高の１５１６５円の大引けとなりました。
（出来高 概算３２億株の大商いでした。）
ＮＹ市場、イエレン次期ＦＲＢ議長の公聴会発言（金融緩和を維持）が好感され
世界株高の連鎖反応となり、東京市場の背中を押した格好です。
日経平均の大幅続伸で、上値抵抗線を上放れ、５／２４以来の１５０００円台を
回復。年末にかけ年初来高値更新し、１６０００円台が視野に入ってきました。
注目のＮＹ市場、経済指標の１０月鉱工業生産は、－０．１％（予想０．２％）
１０月設備稼働率は７８．１％（予想７８．３％）と、弱めな着地ですが、
イエレン効果が冷めやらぬ中、もみ合いスタートです。底堅い終了となるか注目。
今週の強い動きは、来週以降の東京株式市場に期待を抱かせます。
ブロガー／読者の皆さん、良い週末を！！
