私の父は、決して料理上手ではありませんでしたが、
冷蔵庫に買い置きの食材がない時でも、
ふりかけやかつお節を利用して、チャーハンを作ってくれました。
今朝は、その味を思い出しながら、夫のお弁当に
かつお節を使ったチャーハンを作りました。
レシピというほどのものではありませんが、
簡単にご紹介させていただきますね。
【材料】1人分
温かいご飯 1人分、 卵 1個、 長ねぎ（小口切り） 大さじ2
梅干し（小） 1粒、 かつお節（小袋） 1/2袋
サラダ油 適量、 塩・こしょう・醤油 各少々
【作り方】
1 温かいご飯に、卵と塩少々を加え、混ぜ合わせてておく。
2 フライパンにサラダ油を熱し、1を炒める。
3 2に刻んだ梅干しと長ねぎを加え、さらに炒める。
4 仕上げにかつお節を加え、塩、こしょう、醤油で味を調える。
今回は、にんべんさんの本枯れ節を使ったので、
シンプルながら、超贅沢な気分に。 (^^)
出来立てはもちろん、冷めてもおいしいので
お弁当に作ってみてはいかがでしょうか？ (^^♪
