梶木鮪と野菜の煮物

横浜のデパ地下で出合った生の梶木鮪を使った一品。
腹身の部分だったので食べやすい大きさに切り、熱湯をかけ霜降りをしておく。
今回は大根・人参・牛蒡・椎茸と合わせた煮物に。
ご飯と相性の良い一品の出来上がり。