鶏手羽元の赤ワイン煮

鶏手羽元で赤ワイン煮を作る。
手羽元は塩・胡椒をしてから小麦粉をふり、フライパンで焼き色を付けておく。
炒め玉葱に赤ワインと固形ブイヨンを加えたところへ手羽元を戻して煮込む。
今回の付け合わせはマッシュポテトと菠薐草のバター炒め。