南瓜のマリネ

ウチの定番マリネの一つ、南瓜のマリネを作る。
南瓜は薄切りにして素揚げし、マリネ液に浸す。
マリネ液にはオリーブオイルでベーコンを炒めて、おろし玉葱と粒マスタードを加える。
おろし玉葱が美味しさの秘訣な一品。