ボンゴレビアンコ

今が旬の浅蜊を使って、ボンゴレビアンコを作る。
浅蜊は砂出しをしてよく洗っておく。
大蒜を加えたオリーブオイルに浅蜊を加え、
茹であがったパスタ・パセリ・パルメジャーノを加え出来上がり。