ごはんドーナツがいける！

　ごはんパン、もう定番メニュー。評判は上々、注文したい！とか次ぎいつ作るの？とか、パン屋やって！なんて滅茶苦茶な声まで届くんだ。ごはんペーストの威力だね。炊いたごはんを牛乳とか加えてフードプロセッサーでどろどろのお粥状にしたごはんペースト、小麦粉との相性は抜群、パンもケーキも、新しい食感と味覚に変身する、これが人気の秘密！

　となれば、うん？あれもごはんペーストでいけるんじゃね？新製品開発の色気がムラムラわき上がって来るわけよ。

　前回はベルギーワッフル。これ最高！その後も、マーマレードテイストでしょ、ココア風味でしょ、バナナミックス、ってバラエティ作り続けている。２歳の孫に送ってやったら、大興奮！だったって、ちょっと嬉しい。

　ほんじゃ次は何だ？小麦粉製品でスイーツ風なのって？そうか！ドーナツ！！オールドファッションみたいなケーキドーナツじゃなくて、ふんわりふかふかのイーストドーナツ、いけるかも？よしっ、やってみよう！。

　レシピは菓子パンとほぼ同じ。違いは焼くか揚げるかの相違くらいかな。あっ、そうそう、発酵時間も短くていい。ドーナツ屋さんだと、成形したら大きな専用網にのせて発酵させ、揚げる時はそのままフライヤーの中に、どぼんジュワーだけど、家庭で作る時は、１個ずつクッキングペーパーにのせて発酵される。そのまま油に滑り込ませればいいので形が崩れる心配なし。

　で、お味の方は？

　こいつぁ、すげえやぁぁぁ！この香ばしさ！小麦粉オンリーなんか足下にも及ばない！香り嗅いだだけで、おっ、うまそっ！て手が伸びてくる風味の良さだ。それに、この噛みこたえ！ふっくらで、ちょっぴりもちっちり！最近流行のポンデリングをもっとふわふわにした感触。

　一昨日は菜の花座の稽古に持ち込み、昨日はシニア４期生に夜食として差し入れ、どっちも大絶賛！一人で２個はざら、３個目に手を出す人もいて、残ったものはみなお持ち帰りになった。中に詰めたクリームも、カスタード手作りして生クリームホイップ混ぜた本格派だったってこともあったけど、プレーンのリングも美味い！美味い！と大好評だったね。

　こりゃいける！これまでいろいろ試作して、こうまで手が伸びてきたものって初めて！揚げたては言うまでもなく、最高！でも、２日経ってもそこそこいける。温めれば文句なし！

　だれか、ごはんドーナツ屋さんする人いないかな？レシピ教えちゃうけどね。