4/23 連子鯛のソテー、ドリア

2017.4.23.　Sun.　『まこわやさしいか』　

まだまだ最盛期の様です。　昨日行けなかったので、少し固そう…

　　　

朝：　私もすき焼き以外。

　竹の子たっぷりすき焼き　榛原牛、揚げ、麩、糸蒟蒻、椎茸、竹の子、大根、葱　　　㋮㋑㋻㋛㋳

　赤飯　　　㋮

　ホウレンソウと玉子のお味噌汁　　　㋳㋮

　ヨーグルト　『ラデュレ』のカシス・ジャム　　　㋕

　　　

　バナナ

　コーヒー

　『POIRE』製　プチ・シュー　（帝塚山）　　　㋕

昼：

　もずく胡麻酢和え　　　㋻㋙

　竹の子たっぷりすき焼き　榛原牛、揚げ、麩、糸蒟蒻、椎茸、竹の子、大根、葱　　　㋮㋑㋻㋛㋳

　兵庫産鯵の塩焼き　レモン　　　㋚

　　　　

　竹の子鯛飯　　長崎産連子鯛、竹の子、三つ葉　　　㋚㋳

おやつ：

　『柏屋葛城堂』製　「残菊」　（　富田林市）　　　㋮

　『末広堂』製　羽二重餅　（金沢市）

　『鎌倉紅谷』製　「クルミッ子」　（鎌倉市）　　　㋙

　　　　

　おかき

　煎茶

竹の子を頂く。　

　　　

夜：

　サラダ　　レタス、ブロッコリー、プチ・トマト、パプリカ　　サワー・ドレッシング　　　㋳㋕

　　　

　長崎産連子鯛のソテー　白ワイン・オニオン・ソース　パセリ、レモン　　　㋚㋳

　　　

　竹の子鯛飯のドリア　揚げ、竹の子、オニオン、プチ・トマト、きぬさや、エリンギ、チーズのトマト・クリーム・ソース　　　㋚㋳㋮㋛㋕

　　　　

　チーズ　『オーシャン・スプレー』のドライ・フルーツ＆ナッツ添え　　　㋕㋙

　　　【ロドルフ・M熟成】コンテ・アルパージュAOP18ヶ月熟成　　（フランス東部／フランシュ＝コンテ地方）　　
　　　オッチェリ・バローロ　
　　　ソットチェネレ・アル・タルトゥーフォ

　　　

　シャプティエ・ペイ・ドック・ブラン・コレクション・ビオ 2014

　　　　　

　　　 

シロップ、白い花、洋梨といった甘いあろまに若い果実の酸っぱそうなアロマ。

口当たり甘やかだが芯に酸味がしっかり有り、ミネラル感は弱い。

連子鯛のソテーに◎〇。

ドリアに〇。

チーズに〇△。

　『GODIVA』製　「クール・イコニック」　　　㋙㋕

　コーヒー