12/23 野菜たっぷりすき焼き

2019.12.23.　Mon.　『まこわやさしいか』　

朝：

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

　柿　（連れ）　

昼： 

　ベーコンと大根葉のオニオン・スープ　　しめじ、枝豆、根昆布粉　　　㋳㋛㋮㋻

　カニかまと水菜のサラダ　　エスニック・ドレッシング　　　㋚㋳

　オープン・サンド　　ボローニャ・ソーセージ・エッグ、オニオン、オリーブ、『ボルディエ』のバター　　　㋳㋕

　　　

　チキン・レッグを漬けこむ。

おやつ：　

　『BOULANGERIE ianak!』製　バナナ・ケーキ　　　㋕

　『GODIVA』製　「サブレ・ショコラ（抹茶、マンゴー、苺）　　　㋕㋙

　『GODIVA』製　クリスマス・カレ

　『フェレロ』製　ロシェ　　　㋙

　『ポワラーヌ』製　サブレ　　　㋕

　　　

　『ハース＆ハース』製　「アニバーサリー」　　（ウィーン）

夜：

　野菜たっぷりすき焼き　　榛原牛切落し、豆腐、麩、糸蒟蒻、小芋、しめじ、大根、竹の子、葱、水菜　　　㋮㋑㋻㋛㋳

　豆板　　　㋙

　シャトー・フォンタラビー　2016　　（ＡＣブライ・コート・ド・ボルドー）

　　　

　　　

「◎マコン・コンクール金賞 　◎リヨン・コンクール金賞 　◎ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞」

揮発的なアロマが落ち着くと、黒や赤の果実のアロマ。

酸味もそこそこにあり、ふくよかな果実味もしっかりで早目の飲み頃。　時間と共に程よい飲み頃に変化。　高度良い時期に開けたと思われる。

赤身の多い牛肉だったので、ライトさが丁度良いマリアージュ。　◎〇。

果実の甘味が豆板にすら良く合った。　〇。

　コーヒー