２８．石臼挽蕎麦 かおく （奈良）

Ｔ：　２０１１年１０月６日（木）
Ｐ：　石臼挽蕎麦　かおく　（奈良）　　
Ｏ：　天理に行った際に足を延ばす
Ｍ：　パパ・私

 

住所：　奈良県天理市柳本町2918

Tel/Fax：　0743-67-3731

営業時間：　11：30-15：00　ただし、売切次第終了

定休日：　月・火　ただし、祝日は営業

 

何度もチャレンジして、やっと今回訪問が叶う。

天理街道沿いに佇む民家のお店で、意図していなければ気付かずに通り過ぎてしまいそうなお店です。

迷わず玄蕎麦の十割をオーダー。（大盛で）+￥400

 

「もり」と「おろし」。

極細の麺で小間切れにもならずしっかりとした固さをキープ。　これは期待できる

まずは一口何も付けずに。　蕎麦の香りが口いっぱいに広がり、食感も最高。

つゆに浸けるのが勿体無いぐらいのお味。

テーブルにお塩が置いてあるのも頷ける。

十割の玄蕎麦でこれだけの弾力があり、かつ細いのは今まで食した中でもトップクラスと思う。