10/29 「北海道の真牡蠣食べ尽くし」

2014.10.29.　Wed.　　　『まごわやさしいか』　

朝：

　タレッジョ・トースト　　　㋕

　グラノーラ　　　㋙

　野菜たっぷりコンソメ・スープ　　　㋳㋛　

　柿

昼：　早ご飯。　連れとこぱんちゃんは近くに出張。

　長芋ともずくの酢和え　　　㋑㋻　　

　青梗菜と帆立、豆腐のトウチ炒め　　　㋳㋚㋮　

　大根葉炒飯（胡麻入）　　　㋳㋙

　野菜たっぷりコンソメ・スープ　　　㋳㋛

おやつ：

　『ビゴの店』の栗のクグロフ（）　　『ダマン』の「4 Fruits Rouges」と

　　　　

仕事を置いてから、梅田にお出かけ。

先ずはワイン屋さんで頼んでいたワインをピック・アップ。　…のはずが、定休日だった。

『廻転いか焼 天六屋』に立ち寄り、今日のメイン・イベント、テアトル梅田着。　早速熱々を頂く。

　イカ焼き　　　㋚

　　　　

ｍちゃんが教えてくれた『世界一美しいボルドーの秘密』を観賞。

　　　

ハービス・エントに移動して、『ブーランジェリー ブルディガラ』（B2F-22：00）でパンを購入。

〆は、こぱんちゃんが「牡蠣を食べたい」と夏からずっと言っていたので、オイスターバーで夕食。

夜：　『ガンボ&オイスターバー』　　「北海道の真牡蠣食べ尽くし」のコースを。　　＠オイスター・ルーム梅田ハービスエント店　06(6451)511　

　　　

　旬の真牡蠣　　　㋚

　　　　　右から仙鳳趾（1）、サロマ湖（1）、オーストラリア（2）、アメリカ（2）

次に北海道産２種を３個ずつ。　更に↓をお代わり。

　　　　　右から仙鳳趾（2）、サロマ湖（2）、三重（1）、アメリカ（1）

想像以上に濃厚で、特に仙鳳趾産のものはクリーミーでした。　北海道の牡蠣はもうこんなに大粒なのね。

急に寒くなったし、良い折に出かけたのかも。　アメリカ産が意外やとても美味しかった。

　焼き牡蠣　　　㋚

　　　　

　カキフライ　　　㋚

　　　

　牡蠣スープ　　　㋚㋳

フランス産のハウス・ワイン「The Oyster's」シリーズ４種。　連れとこぱんちゃんは、こちらを飲み放題。　私はホット・ウーロン茶。

　ジ・オイスターズ・シャルドネ

原産地　 ： フランス
葡萄品種 ： シャルドネ
料理相性 ： 生牡蠣・牡蠣のオリーブマリネ
味のイメージ：白桃+レモンの果実感

　ジ・オイスターズ・ソーヴィニヨン・ブラン

原産地　 ： フランス
葡萄品種 ： ソービニヨン・ブラン
料理相性 ： 生牡蠣・スモークオイスターなど
味のイメージ：若草の感じ+青リンゴの果実感

　ジ・オイスターズ・ピノ・ノワール

原産地　 ： フランス
葡萄品種 ： ピノ・ノワール
料理相性 ： 牡蠣のワイン蒸+牡蠣醤油
味のイメージ： ラズベリーやイチゴ、オレンジ

　ジ・オイスターズ・カベルネ・ソーヴィニヨン

原産地　 ： フランス
葡萄品種 ： カベルネ・ソービニヨン
料理相性 ： 牡蠣のステーキ・肉料理全般
味のイメージ： ブラックベリー+カシス

満腹頂きました。

２人とも帰宅するなり、バタン・キュー…