年末の献立

お歳暮や頂き物の野菜＆調子に乗っていっぱい買い込んだ食材…

冷蔵庫に入りきらない食材が溢れ返ってる。　この不景気に有難い話です。

30日には「ハイ食材室」の福袋も到着予定。

冷蔵庫を効率良く空けていかないとヤバイ 　ほかすのが大嫌いなもので

30日からお正月の６日までは娘も帰省するので、ご馳走してやらなきゃ、だし

 

12/25（土）　パパお茶会

夜：　

　焼き焼き　：　イベリコ豚・mokumoku Farm のソーセージ・椎茸・じゃが芋・焼きチーズ・炒飯

　グリーン・サラダ　：　レタス・胡瓜・オニオンスライス＋自家製ドレッシング

　パン＋チーズ　：　シュトレーン・テストゥーン・バローロ

 

 

12/26（日）　　休肝日

昼：

　ピザ＋チーズトースト（レ・サンク・サンスのカンパーニュ）

　野菜スープ　：　鴨の脂身・白菜

夜：　頂き物オンパレード

　鮭の粕漬け

　崎陽軒のシュウマイ

　白菜の焚き物（卵）

　浅漬け色々　（何故最近のお歳暮はこうもお漬物が多いのか？）

　蕎麦の実・雑穀ご飯

 

12/27（月）

朝：

　チャバタ（レ・サンク・サンス）でチーズ・トースト

　ポタージュ・スープ　＆　オーレ

昼：

　蕎麦（戸隠）　：　おろし・白魚わさび・卵黄・天化す・柚子胡椒

夜： 

　テストゥーン・バローロとシュトレーン

　焼き焼き　：　ラム・餃子・mokumoku Farm のソーセージ・椎茸・じゃが芋・焼きチーズ

　〆　：　焼きそば（鴨の脂身・水菜たっぷり）

私には開けて２日目のほうが美味しく感じられた。　もう少し置いてから開けた方がいいのかもしれない…

 

12/28（火）

昼：

　親子丼　（＋浅漬け）

　あさりの味噌汁　

夜：

 寄せ鍋　：　イベリコ豚（バラ）・平天・餃子・豆腐・舞茸・大根・白葱・白菜・水菜・菊菜・雑炊

　　　ユニ・ブラン100％　仏・ムスー

 

12/29（水）

昼：

　蕎麦（戸隠）　：　おろし・白魚・卵黄・柚子胡椒

夜：

　トマト鍋　：　焼き豚・サーモン・玉葱・白菜・チーズリゾット

 

12/30（木）　・福袋の食材到着　　　・黒豆炊く　　　・夕方：博子帰省　　　・寝る前：数の子塩抜き

昼：

　蕎麦（戸隠）　：　おろし・白魚・卵黄・柚子胡椒

夜：　甥っ子の大学合格（名古屋大学）祝いで焼肉

『炙り焼肉　芝』　

 

12/31（金）　おせち作り

昼：

　毛蟹

　稲庭うどん　胡麻だれ

夜：　『ハイ食材室』の　Ｈａｐｐｙ　Ｂａｇ　の食材で

　生ハムメロン

　焼き焼き　：　フレッシュ・フォワグラ、ヘレステーキ、玉葱、しめじ、白菜

　年越し蕎麦  『蕎麦人』さんの「鴨せいろ」 

　　

　CHATEAU ROQUES de JEANLICE　２００５　メルロー 100％

 

造り手：クリストフ・ケベック

地区：アントル・ド・メール　ローザン村

格付：　AC　ボルドー

品種：メルロー　１００％

ALC：１３．５％

BODY：　ミディアム+ボディ

 

＜今年のおせち作り＞

娘もいないことだし（30日に帰省するが時差ぼけで使い物にならないだろうし…）、もらい物で作れるものだけを作ろう

お付き合いもあって『西大和さえき』のおせちもオーダーしたし、無駄になっても仕方ないしね。

３種のお決まり物は、みんな好きだからなぁ、ごまめと棒鱈だけは買ってでも作って欲しいらしい。

　黒豆

　数の子

　ごまめ

　棒だら

　たたき牛蒡

　おから（何故か我が家の風習。「元を切らさない」ためだとか…）

　蒲鉾・鯖寿司　（実家からの到来物で乗り切る）