12/21-22 黒豚のすき焼き

2022.12.21.　Wed.　『まこわやさしいか』　

朝：

　『Hare/Pan』製　「チーズ食パン」　（連れ）　　　㋕

　コーヒー

　林檎ヨーグルト　　　㋕　　

昼：

　サラダ　　ブロッコリー、紅芯大根、レタス、ポテト・サラダ、胡麻ドレッシング　　　㋳㋙

　　　

　カレー　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑

　　　

　『高級角食三日月　村井』製　「伝説・高級角食三日月」　（）　　　㋕

　　　　

「「冠」代名詞【伝説・高級角食三日月】名称：プレミアムクロワッサン　三日月と伝説の違いは、【後味】にあります。伝説のクロワッサンとは。自問自答し続けた結果、【クロワッサンが苦手な方にもお薦め出来るクロワッサン】が伝説である。と紐付け、磨かせていただきました。正真正銘、嘘偽りの無い【乳等を主要原料とする食品】ですら使用しない、真正直で誠実な、原材料。店主こだわり尽くした一品。一切のマーガリン表記類を未来永劫、使用しない【伝説のクロワッサン食パン】是非、至福の瞬間を御堪能下さい。『本物』の御提供をお約束します。」

　　　

おやつ：

　『高級角食三日月　村井』製　「月の鏡　福徳寿（つぶ餡ぱん）」　（）　　　㋮㋙㋕

　『俵屋吉富』製　X'mas お干菓子

　　　

　『GODIVA』製　アドベント・チョコレート　

　お薄

　　　

夜：　焼きながら。

　突き出し盛　　　㋮㋙㋻㋚㋛㋕

　　　生ハム林檎

　　　ブリー

　　　「miino」、ミックスナッツ、昆布菓子、「椎茸クリスプ」、鯖ジャーキー　

　　　

　黒豚のすき焼き　　黒豚食べ比べ（ロース・肩ロース・モモ・バラ）、豆腐、麩、糸蒟蒻、ひらたけ、竹の子、大根、葱　　　㋮㋑㋻㋛㋳

　　　　最初に食べ比べを楽しんで、お後に炊き込み。

　レ・コンブ・ド・テール・ドルブ　2019　　（IGP Oc）　　ML35％、CS35％、カリニャン20％、グルナッシュ10％　　13％

　　　

「☆ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞
　☆70ミリオンズデギュスタトゥール金賞
　☆チャイナワイン＆スピリッツ金賞

ブラックチェリーやベリーのコンポート、そして干しアンズや野生の動物風香りも感じられるスパイシーな風味となっています。　アタックから果実味が出ていて、それを酸味とタンニンが包み込んだ心地良い味わい。　余韻にもボリュームのあるタンニンが出た大きな味わいです。

合う料理：ポークの赤ワイン煮、ジビエのロースト　フルーツソース」

酸味が強く、前回より味が落ちたよう。　夏の常温放置に耐えれなかったか。

料理に合わせると、問題ないレベルの劣化。

豚に〇◎。　黒豚の野性味が受け止めきれない。シラーにするべきだったな。

すき焼きの葱に◎。

　コーヒー

　『ユーラク』製　カレ

 

12/22　Thu.　『まこわやさしいか』　

朝：

　『Hare/Pan』製　「チーズ食パン」　（連れ）　　　㋕

　コーヒー

　林檎ヨーグルト　（連れ）　　　㋕　　

　林檎　（私）

　ワインの整理。

昼：

　カレー・スープ　　ソーセージ　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕

　ブロッコリー・サラダ　　　㋳

　『高級角食三日月　村井』製　「伝説・高級角食三日月」　　　㋕

おやつ：

　柿

　『GOKAN』製　「檸檬燦」　　　㋕

　『GOKAN』製　「穂の一　果々緒」　　　㋙

　『GODIVA』製　アドベント・チョコレート　

　『Hugo & Victor』のChocolat（オレンジ・ピール、ナッツ）　（こぱんちゃんのお土産）　　　㋙

　『Verdier』製　「Les Raisins Dore au Bordeaux」　（こぱんちゃんのお土産）

　コーヒー

　　　

　お買い物。

夜：　休肝日。

　一口白和え　　　㋮㋙㋳㋛㋑

　一口すき煮　　　㋮㋻㋳㋛㋑

　寄せ鍋　鳥取産紅ズワイ蟹、イベリコ豚ベジョータ・バラ、薩摩もち豚、ささがき天、豆腐、湯葉蒟蒻、椎茸、葱、水菜、羅臼昆布、胡麻ポン酢　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑

　　　

　　　　

　　　

　〆：雑炊　　『西利』の浅漬け　　　㋳㋙

　　　

　コーヒー