4/26 かます塩麹焼き

2017.4.26.　Wed.　『まこわやさしいか』　

もう終盤のようです。

　　　

朝：　私はコーヒーとバナナ。

　サラダ　　レタス、ブロッコリー、プチ・トマト、パプリカ　サワー・ドレッシング　　　㋳㋕

　竹の子たっぷりラーメン　　海苔　　　㋳㋻

　バナナ

　苺ヨーグルト　　　㋕

　竹の子の昆布煮を仕込む。

昼：

　ベーコンと竹の子、レタスのオニオン・スープ　　　㋳

　豆腐サラダ　　豆腐、レタス、プチ・トマト　　オニオン・ドレッシング　　　㋮㋳

　オムライス（チリコンカンのリメイク）　トマト・ソース　　　㋳㋮㋛　㋙㋻㋚㋑㋕

　　　

おやつ：　　　㋕㋙

　『ザ･ペニンシュラ・ブティック&カフェ』製　チョコレート・サブレ　

　『明治 ザ・チョコレート』　ハイ・クラウン　

　　　

　　　　

今日は「クラシック・クランチ」「キャラメリゼ」「クラシック・ミルク」「薫る宇治抹茶」の4種。

　フランソワ・ジメネーズ　「グリオットチェリー・ショコラ・レ」

　自家製晩白柚ピール

　　　

　コーヒー

夜：　過ぎ行く春を惜しんで。

　おつまみ盛　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕

　　　焼あさり

　　　竹輪胡瓜　わさび漬　　　

　　　『柿安』製　牛肉しぐれ

　　　エンドウ豆ときぬさやの卵とじ

　　　蕨　おかか

　　　竹の子昆布煮

　　　蒟蒻と椎茸、竹の子の甘辛煮　　　㋑㋻㋛㋳

　　　胡麻豆腐

　　　ピーナッツ

　　　あしらい

　　　

　かます塩麹焼き　　　㋚

　　　

　〆：ハイカラ蕎麦　　天かす、葱

　　　

　『栗林酒造』造　「春霞　赤ラベル　活性にごり」　28BY

　　　　　

「微かにシュワッと、サクッと軽快に、んまぁーい！して、今年は今までと違う！それはね、後口のミルキーなコク旨味！出来立てホヤホヤなのに、この旨味。普通に旨い春霞酒だども、今期は異常に旨いどーっ♪」

原料米	美郷錦
精米歩合	60％
日本酒度	+2
酸度	1,8
アルコール	16.4％

開けては戻しを繰り返すと、吹きこぼれずに上手く開けれました。　元気な泡です。

口当たりは甘いのだけど、絡みつかない程よい甘さで、実に美味しい。

わさび漬けのツンツンに、とても良く合いました。　◎。

塩麹漬のかますにも◎。

他には概ね〇。