12/24 クリスマス・イブの宴

2021.12.24.　Fri.　『まこわやさしいか』　

　　　

朝：

　サニー・レタスのサラダ　　『セゾン・ファクトリー』製フレンチ・ドレッシング　（連れ）　　　㋳

　フランス産「AOPイズニーバター ミニ・クロワッサン」　（連れ）　　　㋕

　コーヒー

　バナナ・ジュース　　　㋕

昼：

　ベビー・ホタテとブロッコリーのサラダ　　『セゾン・ファクトリー』のフレンチ・ドレッシング　　　㋳㋚

　チキン・カレーうどん　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕

　　　

おやつ：

　『ヴィラージュ川端』製　ケーキ

　　　　

　コーヒー

　お買い物。

夜：

　陶板盛　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕

　　　なまこ酢　　柚子

　　　イクラ醤油漬

　　　白子ポン酢　　紅葉おろし

　　　本鮪大トロお刺身

　　　ミックスきのこと蒟蒻の白和え

　　　和人参の胡麻和え　

　　　帆立と分葱の辛子酢味噌

　　　サーモンの生春巻き　　水菜、チェダー　　スィート・チリ・ソース

　　　チューリップ鶏唐

　　　チーズ・ポテト・サラダ　　チャービル、プチ・トマト

　　　真フグの天麩羅　　柚子

　　　チーズ３種　　

　　　　　MOFフランソワ・ブルゴン熟成マンチェゴ12ヶ月熟成

　　　　　MOFフィリップ・アレオス熟成ロックフォールAOPヴェニエール

　　　　　ブリー

　　　『サラヤ』製　スィート・ナッツ

　　　

　大和牛ロースの鉄板焼き　　バルサミコ・ソース、割り下　　椎茸、ズッキーニ　　　㋛㋳㋑

　　　　こぱんちゃんが送ってくれる。

　『梅の宿酒造』造　柚子酒

　『越つかの酒造』造　「飛来　純米酒」　　（新潟県阿賀野市）　　燗酒で

　Le Marquis de Calon Segur 2015　　（France／Bordeaux／Saint Estephe）　　メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン

　　　

「恋人と飲むなら、コレ♪

2013年から、『マルキ・ド・カロン』から、装い＆名前も新たにリリースされた、カロン・セギュールのセカンド『マルキ・ド・カロン・セギュール』。カロン・セギュールと言えば、やっぱりこの《ハートのラベル》♪この新しくなった『マルキ・ド・カロン・セギュール』も、ハートのマークはしっかり受け継いでいます。

■『ワイン・アドヴォケイト２２４号』より抜粋■
The 2015 Marquis de Calon Segur is a blend of 57% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot and 10% Cabernet Franc cropped at 47 hectoliters per hectare and matured in 50% new wood over the next 17 months. The blend is indicative of a decreasing proportion of Merlot. The nose is very attractive, quite rich and opulent in style, macerated black cherries, cassis and violet, nicely defined and gaining intensity in the glass. The palate is smooth on the entry with ripe blackberry and boysenberry fruit. There is a little graininess to the texture and a pleasant salinity that just crescendos towards the finish, leaving a marine-influenced residue in the mouth. This has very good potential and is certainly an improvement in terms of the deuxieme vin compared to previous vintages.

◆パーカーポイント：８８-９０点　／Issue 28th Apr 2016

◆飲み頃予想：２０２０～２０３５年」

抜栓時、シルキーだがしっかりしたタンニン。　早目の飲み頃。

お気にのシャペル・ド・カロンが変更になってから、初のお試しだが、いつもの好みのお味で安心。　

随分お値段が上がってしまったけれど…

ゆっくり飲み進めていると、かえって若返っていって、かと思うとスリープ状態になったり。　もう少し置いた方が安定するのかしら。

まだ２本あるので、少し置いて飲んでみよう。

最後は澱が舞って、楽しめず。

意外とライトで、トロに△〇。　白子に〇△。

サーモンの生春巻きに良く合い、◎〇。

鶏唐に◎。

ロース肉には少し負けてしまう。　◎〇。　ロースト・ビーフぐらいがよさそう。

連れも好みのお味で御機嫌。

　コーヒー