4/25 鶏すき

2020.4.25.　Sat.　『まこわやさしいか』　

朝：

　mini 蕎麦　　揚げ、しめじ、葱、天かす、海苔　　　㋮㋛㋳㋻

　コーヒー

中サイズが2本と小振りなものが1本。

　　　

昼：　　

　南瓜のポタージュ　　玉葱、エノキ、豆、根昆布粉　　　㋑㋳㋛㋮㋻㋕

　サバの水煮と新玉のサラダ　　マヨネーズ、柚子からりん、和風ドレッシング　　　㋚㋳

　サンドイッチ　　ロース・ハム、玉子焼き、ピクルス、オニオン、チーズ　　　㋳㋕

　明太チーズ・トースト　　マリボー　　　㋕

　コーヒー

おやつ：

　苺　　（）

夜：

　薩摩揚げ　　おろしポン酢添え　　　㋚㋳

　鶏すき　　鶏もも・ぼんじり・皮、糸蒟蒻、豆腐、麩、しめじ、竹の子、大根、葱　　　㋮㋑㋻㋛㋳

　〆：うどん

　ポン・レヴェック　＆　ピーナッツ　　　㋕㋙

　オーロラ・ピノ・ノワール　2017　　（ブラジル）　　ピノ・ノワール100％

　　　

「豊かでまろやかな果実味を酸味がエスコートしています。　若いせいかやや揮発的ですが、きれいな果実の旨味となめらかなタンニンとのバランスも良く、スムーズな味わいです。

合う料理：鶏肉とアスパラガスのソテー、ハンバーグ」

思いの外、しっかりとしたタンニンが有るが、気難しいものでは無く、豊かな果実味をうまく下支えしている感じ。

薩摩揚げに〇◎。

鶏は半分以上、焼いて頂いてから、野菜と煮込む。　焼いた鶏と◎〇。　野菜と焚いて、〇◎。