4/4-5 今日は一日パン尽くし

2017.4.4.　Tue.　『まこわやさしいか』　

　　　　連れの気になっていた竹藪。　やはり1本上がって、伸びてしまっていたようです。

朝：　連れの好物のカレー・パンの食べ比べ。

　『BOULANGERIE LA TERRE（ブーランジェリー・ラ・テール）』のひよこ豆のカレー　　　㋮㋳

　　　

「有機栽培のひよこ豆入りのカレードーナッツ。コトコト煮込んだルーは、北海道産国産牛と野菜の旨みが出た自慢の味です。

特定原材料等：小麦、乳、牛肉、大豆、りんご」

　『TOLO PAN TOKYO』の「カレー・パン」　　　㋕㋳

「隠し味にチーズを入れたザクザクの生地、スパイスが効いたカレールー。　中には赤ワインで煮込んだ牛肉の塊が入っている。」

　『BOURANGERIE Le Bonheur』の「やみつき明太子フランス」　　　㋕

「やわらかいフランスパンに、博多の明太子を使用した、自家製の明太子フィリングをトッピング。下にはなんとクリームチーズが！意外な組み合わせがやみつきになります！」

　　　　

　コーヒー

昼：

　シーチキンと竹の子、水菜のサラダ　フェタをトッピング　　　㋚㋳㋕

　　　

　『せたパン』の「ソーセージ・パン」

　『TOLO PAN TOKYO』の「世田谷バゲット」　ガチョウの油を塗って焼き上げたもの。

　『BOULANGERIE LA TERRE（ブーランジェリー・ラ・テール）』の「バゲット・フィユテ（プレーン）」

　『BOULANGERIE LA TERRE（ブーランジェリー・ラ・テール）』の「シャポー」

　　　

　　　

　　　　　　

　『ACパークス』製　「インディアン・モーニング・ティー」

おやつ：

　三井寺力餅　　　㋮

　　　

　あられ

　万能茶

　お買い物。

夜：　自分ではさみながら。

　鳴門金時のポタージュ　　　㋑㋳㋕

　　　

　サラダ　レタス、新玉、ワカメ、フェタ・オイル漬け　フレンチ・ドレッシング　　　㋳㋻㋕

　　　

　ノルウェー産アトランティック・スモーク・サーモン、スペイン産パレタセラーノスライス18ヶ月熟成、オニオン・スライス　　　㋚㋳

　　　

　海老フライと玉子のタルタル、豆腐ハンバーグと椎茸、フライド・チキン　　　㋚㋕㋮㋛

　　　

　パン・ド・ミ（食べ比べ。）

　　『BOURANGERIE Le Bonheur』　右手前

サンドイッチにはこちらが一番向くかも。　少しもっちりした食感です。

　　『BOULANGERIE LA TERRE』「美瑛の丘」　右奥

「100％北海道美瑛産の小麦粉2種を独自の配合でブレンドした、ラ・テールのオリジナルの小麦粉「美瑛の丘」を使用。乳味感を出したく、スキムミルクと自家製酵母を使って、しっとりもっちりとしたクラム（中身）の食感に仕上げました。毎日食べても飽きない食パンです。」

　　『TOLO PAN TOKYO』　左

少しデニッシュっぽいパン・ド・ミでした。

　　　

　『オーシャン・スプレー』のドライ・フルーツ＆ナッツ＆サチャインチ・ナッツ・チョコ　　　㋙

　ホワイト・シャステル・スパークリング　　（イタリア／白・甘口・微発泡）　モスカート、コルテーゼ、ピノ・グリージョ、トッレビアーノ　　9.5％　

　　　　

「ぶどう品種：モスカート、コルテーゼ、ピノ・グリージョ、トッレビアーノ
　合う料理：白身魚の寿司、カプレーゼ

淡い黄緑色に、レモンイエローの泡の輝き。　静かにかつリズミカルに立ち昇る様子が安心感を与えます。
グレープフルーツ、コンポートの白桃の香り。干し草、メロン、麦わらの香りも。
アタックから出てくる酸味と泡の刺激に、なめらかな果実味の甘さが絡み、心地良いバランスとなっています。」

　クレマン・ド・ボルドー・ジャイヤンス・ブリュット・ロゼ　ＮＶ　（ＡＣクレマン・ド・ボルドー／ロゼ・辛口・発泡）　メルロー100％

　　　　

「★サクラ・ワイン・アワード金賞
　★ベスト・フレンチ・ワイン・フォー・アジア金賞

サクランボ、木の実、酵母の香り。　ほのかな甘味の中を元気な泡立ちが、心地良く広がります。
後口のかすかな渋味が食欲をそそります。

【生産者●ジャイヤンス】
１９５０年設立。　ローヌ地方北部のディー地区に拠点を置く、フランスを代表する優良共同組合のひとつです。
ディー地区のワイン全生産量の８５％を製造するトップメーカーで、しかもフランスの量販店で販売されるすべてのＡＯＣ格付けスパークリングワイン（シャンパーニュを除く）で、販売本数・金額ともに９年連続シェア第１位！　現在２１ヵ国に輸出される、一流ブランドです。
毎年さまざまなコンクールで受賞を果たし、『アシェット・ガイド』にも１０年連続掲載。
フランス本国では定番中の定番で、パーティーや記念日に大活躍するスパークリングワインの筆頭です。」

酸味のしっかりしている、白よりのロゼ。　メルロー100％なのに不思議。　泡が少し弱い。

サーモンとフェタに◎〇。

　『ACパークス』製　「インディアン・モーニング・ティー」

 

4/5　Wed.　『まこわやさしいか』　

朝：　私はオー・レだけ。

　鳴門金時のポタージュ　　　㋑㋳㋕

　シーチキンと竹の子、水菜のサラダ　フェタ　　　㋚㋳㋕

　サンドイッチ（昨日の続きのパン・ド・ミ）　　シーチキン、レタス、オニオン、ワカメ　　　㋚㋳㋻

　オー・レ　　　㋕

　ヨーグルト　『クリスティーヌ・フェルベール』の「マドモワゼルのためのコンフィチュール」（白さくらんぼとバラ）添え　　　㋕

昼：

　千葉産スジカツオの漬　　大葉、わかめ　　　㋚㋳㋻

　野菜たっぷり肉じゃが　　大和牛ロース、豆腐、麩、糸蒟蒻、新じゃが、椎茸、竹の子、玉葱、ネギ、水菜　　　㋮㋑㋻㋛㋳

　雑穀ご飯　　㋮㋙㋑

おやつ：

　『せたパン』のメロン・パン、ブリオッシュ

　　　

　『ACパークス』製　「インディアン・モーニング・ティー」

夜：　今日もサンドイッチ。　休肝日。

　鳴門金時のポタージュ　　　㋑㋳㋕

　サラダ　レタス、新玉、ブロッコリー、フェタ・オイル漬け　フレンチ・ドレッシング　　　㋳㋕

　　　　

　カスクート　『TOLO PAN TOKYO』の「世田谷バゲット」、『BOULANGERIE LA TERRE』の「バター・フィセル」、『BOURANGERIE Le Bonheur』のパン・ド・ミ

　　　

　　　

　　　

　生ハム、サーモン、シーチキン、玉子のタルタル、ソットチェネレ・アル・タルトゥーフォ（イタリア）、オニオン、ピクルス　　　㋚㋕㋳

　　　

　オー・レ　　　㋕

　『オーシャン・スプレー』のドライ・フルーツ＆ナッツ　　　㋙