2022.9.5. Mon.
『そば 祖谷美人』 8:00~17:00 無休 徳島県三好市西祖谷山村善徳9-3 0883-87-2009
八十八カ所詣の合間に祖谷観光に出かけ、立ち寄る。
「昭和50年、地元のそばの実と湧水を使った蕎麦処・祖谷美人。水は琵琶の滝の湧水を使用。挽きたて、打ちたて、切りたて、茹でたてにこだわり、"太くて短い"と言われる祖谷そばを、のど越しのいい平麺にアレンジした自家製粉の手打ちそば。そば粉の香り、甘み、粘りが生きた素朴な味わいです。
シンプルな蕎麦を筆頭に、地元でとれた山菜を添えた「山菜そば」や丼ぶりいっぱいの甘い揚げが入った「ぼけあげそば」、「阿波尾鶏のすだちそば(季節限定)なども人気です。炭火で焼く、鮎の塩焼き、でこまわし(田楽)、刺身こんにゃくなど祖谷名物もさまざま。お持ち帰り用そばやお土産も多数取り揃えております。」
テラス席で頂く。 渓谷美を堪能。
山賊そば
季節は合わないけれど、地の物満載。
ぼけあげそば
でこまわし
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