2/5-8 牡丹鍋

2015.2.5.　Thu.　　『まごわやさしいか』　

朝：

　キムチ炒飯（蒟蒻入り）　　　㋳

　お味噌汁　豆腐、大根、人参、小芋　豆乳仕立て　　　㋮㋳㋑

　みかん

昼：

　野菜たっぷりグラタン・スープ　『クロア』のバゲット　　　㋳㋛㋑㋕

　ロースト・ビーフ・サラダ　　山葵醤油ドレッシング　　大根と人参のスライス　　　㋳

おやつ：

　ヨーグルト　NZ産 Comb Honey　　　㋕

　『Feu』（芦屋市）の焼き菓子　抹茶ごあとエルモ（プレーン、胡麻、シナモン）　　　㋙　

　『MLESNA Tea House』の「フレンチ・ケーキ」

　　　　

　ジンジャー・ティー　　『ウェッジウッド』の「イングリッシュ・アフタヌーン」

夜：　しっかり温まってもらうよう。

　　　　

　めかぶ酢　　　㋻

　蟹身の蟹味噌和え　　　㋚

　牡丹鍋　　猪肉、豆腐、糸蒟蒻、しめじ、大根、人参、牛蒡、白葱、白菜　　　㋮㋑㋛㋳

　〆：　讃岐うどん

　チーズ３種　ブリー、リコッタ・スタジオナータ＆グラン・ペコリーノ（イタリア）　　黒豆、ミックス・ナッツを添えて　　　㋕㋮㋙

　Anjou Grolleau　Vallee de la Loire　2003 Domaine Claude Pichard

　　　　　　

　　　　

黒い果実とリコリス？のアロマ。　スタートは思いの外タンニン、酸味が強かったが、10-20分もすれば綺麗に開く。

開くと意外とライトでフラワリ―。　これ以上置いても落ちて行くだけでは、と思わせる状態。

牡丹鍋に〇◎。

ブリーにはあまり合わず、△。

　黒豆を浸ける。

  

2/6　Fri.　　『まごわやさしいか』　

気圧が荒れ模様の日々が続き、まいっていたが今日は久々にすっきりしたお天気。

朝：

　味噌煮込みうどん　　　㋑㋛㋳㋮

　キウィ・ヨーグルト　コーム・ハニー　　　㋕　

お野菜をたくさん頂く。仕分けに奮闘。

　黒豆を焚く。

昼：　こぱんちゃんは、早ご飯。

　めかぶ酢　　　㋻

　野菜たっぷりスープ　　　㋳㋛㋑

　ペペロンチーノ　トリフ風味　　ニンニク、赤唐、『メゾン・ド・ラ・トリフ』のトリフ・オイル

-------------------------------　↑ こぱん、↓ 連れ、私。

　野菜たっぷりスープ　　　㋳㋛㋑

　職場のお弁当（分け分け）　　　㋮㋑㋳㋚

　高菜炒飯　　　㋳

おやつ：

　鳴門金時の中華ポテト　　　㋑

　『ダマン』の「ポム」

夜：　明日に備え、休肝日。

　ミニ・メンチ・カツ　　　㋳

　いかと白菜、えのきの塩味炒め　　　㋚㋳㋛　　　

　大根葉チャーハンのマーボー豆腐丼　　大根葉、合挽肉、豆腐、葱、大徳寺納豆、松の実　　　㋮㋳㋙

　蜆汁　　　㋚

　朝食とお弁当の下拵え。

 

2/7　Sat.　　『まごわやさしいか』　

こぱんちゃん、X-Day。　

朝：

　おかかと明太子のおにぎり　　　㋚㋻

　玉子焼き

　蜆汁　　　㋚

　お弁当作り。　　　㋚㋛㋻㋳㋑㋮

　おにぎり　　おかか、梅、松茸昆布、明太子、海苔

　ブロッコリー

　玉子焼き

　薩摩もち豚ロース生姜焼き

　蒟蒻の生姜煮　　　

　黒豆

　お茶

　『ダマン』の「ポム」

お買い物。 　今週のお魚：

　　　　

昼：　残り物を片付ける。

　野菜たっぷりカレー・スープ　　　㋳㋛㋑㋕

　ブロッコリー、玉子焼き、明太子　　　㋳

　職場のお弁当（分け分け）

　ミニおにぎり、ミニ・ハム・チーズ・トースト　　　㋕　　　

おやつ：

　『パティスリー モーン』のミニ・チーズ・ケーキ or シュー・クリーム　　　㋕

　『ダマン』の「ポム」

夜：　休肝日。

　水菜とベーコンのガーリック・ソテー　　　㋳

　　　

　水鰈のムニエル　　ジャガイモのソテー、レモン添え　　　㋚㋑

　　　

　シログチ（スズキ系）のアクア・パッツア　　イシモチ、アサリ、セロリ、玉葱、人参、プチ・トマト、エリンギ、生ワカメ、ニンニク、アンチョビ・オリーブ、ケーパー、ローリエ、タイム　　　㋚㋳㋛㋻

　Chateau Mont-Perat Blanc 2011　　（フランス／ボルドー／A.O.C. ボルドー ブラン）　　ソーヴィニヨン・ブラン…80％、セミヨン…20％　　13.5％

　　　ヴァキュポンしていた一昨日の飲み残しが有ったので、大胆にアクアパッツアに投入。

　　　　

　『メゾン・ド・ラ・トリフ』のトリフ・オイル・スパゲッティ　松の実　　　㋙

　『もぐら屋』さんの苺大福　

　朝食とお弁当の下拵え。　豚汁（薩摩もち豚バラ、干椎茸、蒟蒻、大根、人参、玉葱）。

 

2/8　Sun.　こぱんちゃんのバースデー　　　『まごわやさしいか』　　　

こぱんちゃん、X-Day。　　

朝：

　おかかのおにぎり　　　㋚㋻

　玉子焼き

　豚汁　　　㋑㋛㋳㋮

　『ダマン』の「ポム」

　お弁当作り。　　　㋚㋛㋻㋳㋑㋮

　おにぎり　　おかか、松茸昆布、明太子、梅、海苔　

　玉子焼き

　蒟蒻の生姜煮

　薩摩もち豚ロース生姜焼き

　ブロッコリー、トマト

　黒豆　　　

　お茶

　『ダマン』の「ポム」

昼：

　ブロッコリー、トマト　　　㋳

　焼き明太子、卵焼き

　ツバスの漬丼　　　㋚

　加賀麩のお味噌汁　　　㋻㋮

　黒豆　　　㋮

おやつ：　『パティスリー モーン』で　　　㋕　

　　　　

　バースデー・ケーキ

　　　　

　ホット・コーヒー　or　ホット・ブラック・ココア

　　　　

お買い物。

夜：　休肝日。　お誕生日なのだが、宴会は明日までお預け。　せめて、本人の好物を出してやろう。

　ふぐ皮湯引き　　　㋚

　胡麻豆腐　　　㋙

　イワシ鯨のお刺し身　生姜醤油

　フライド・チキン　　いも、マカロニ・サラダ　　　㋑

　　　

　刺し身盛り合わせ　　本マグロ（大トロ、中トロ、赤身）、サーモン、烏賊、帆立　　　㋚

　魚屋さんの握り寿司　　　㋚

　　　

　引き上げ湯葉　　　㋮

　豆乳鍋　　薩摩揚、しめじ、葱、水菜、菊菜　　　㋚㋮㋛㋳㋻　←殆ど辿り着けず…。

　朝食とお弁当の下拵え。