御菓子司 大阪屋 （弘前）

御菓子司 大阪屋　　

〒036-8203  弘前市本町20
TEL0172-32-6191 FAX0172-32-6193

日休

　　

寛永７年（1630）創業の老舗の和菓子屋さん。　練りきりが￥126という信じられないお値段

買って早速ホテルで頂いてみたが、お味はとっても美味しい。　このお値段なのにとても良質。

ただ、練りきりと言っても型に嵌め込んだ作り方のようで、残念ながら京菓子のような芸術性は無い。

やはり「菊」はハサミでつんで作ってあるのが美しいしなぁ。　でもちょっと日常に頂くならこのお値段は１／３以下だしなぁ…　どちらがいいかは分からない。

お土産には門外不出と言われている「竹流し」を買い込む。

お味見させて頂いたら、京都で言う「蕎麦板」でした。　とても美味しかった。

「これは４代福井三郎右衛門包純（かねずみ）が、そばを主原料に麺棒１本で仕上げた銘菓「竹流し」を創製し、時の津軽藩主へ献上したところ賞賛され、「福井和泉橘包純」を名乗ることを許されたのだという。さらに、京の皇族へ献上した際には、優れた技術を持つ職人に与えられる官名「和泉大掾（いずみだいじょう）」も授かっている。」

さて、京都とどちらが先だったのかは分からないところだな。

錦玉羹を竿で売ってらしたのでこちらも購入。

　　　2012/10/2,3