1/20 大寒の宴

2022.1.20.　Thu.　『まこわやさしいか』　

朝：

　フランス産「AOPイズニーバター ミニ・クロワッサン」　（連れ）　　　㋕

　コーヒー

　林檎ヨーグルト　（連れ）　　ジョナ・ゴールド　　　㋕

　ジョナ・ゴールド　（私）

昼：

　エスニック焼き春巻　（昨日の続き）　　　㋛㋳㋙㋻㋮㋕

　　　

　フィッシュ・カレー　　本鮪、カニ缶、揚げ、しめじ、青パパイア、青梗菜、玉葱、プチ・トマト、ココナッツ・ミルク、etc.　　　㋚㋮㋛㋳㋻㋙

　『もくもくファーム』のブール（チェダー）、フランス産「AOPイズニーバター ミニ・クロワッサン」　　　㋕

　「Tea EAT　パイナップル」　（）

　　　

　ミネストローネを仕込む。

おやつ：

　『GRANCHA』製　「口福餅（1.3.5）」　（分け分け）　　　㋮

　　　　

　　　

　お薄

夜：

　陶板盛　　　㋮㋙㋻㋳㋚㋛㋑㋕

　　　黒豆

　　　紅白牛蒡

　　　「ほたて浜煮」

　　　

　　　『大寅』の「舞子巻」

　　　のっぺ　　揚げ、里芋、蒟蒻、干椎茸、人参、丸大根、羅臼昆布

　　　チーズ３種　　

　　　　MOFロドルフ熟成グリュイエール

　　　　MOFフィリップ・アレオス熟成ロックフォールAOPヴェニエール

　　　　ブリー

　　　「無限ナッツ」

　　　

　大根と大和牛のすき焼き　　大和牛ロース、豆腐、麩、糸蒟蒻、しめじ、丸大根、竹の子、青パパイヤ、葱、白菜　　　㋮㋻㋳㋛㋑

　　　

　『渡辺酒造』造　「蓬莱　上撰　干支ラベル」

　シャトー・モンペラ・ルージュ　2015　　（フランス／ボルドー／AOCプルミエール・コート・ド・ボルドー／デスパーニュ）

　　　

「メルロー80％／カベルネ・フラン15％／カベルネ・ソーヴィニヨン5％

まさかのＡＣボルドーが、第一級格付けシャトーを打ち負かすという常識を覆す結果を出し…業界激震！のニュースが瞬く間に広がり、その名が知られる事となった、シャトー・モンペラ。そのニュースから時間が経った今でも、その美味しさで絶大な人気を誇るのは、当主チボー・デスパーニュ氏の、品質へのたゆまぬ努力と、その良心的な価格を維持しているからこそ。その当主チボー氏も大満足のヴィンテージ2015。」

追加購入した分。　熟成感も随分出て、まろやかなお味。　もうDrink upした方がよさそう。　私はこれぐらいが好きだけど。

焼いたお肉に◎。　

お後の大根を主体に炊き込んだ、野菜たっぷりすき焼きにも◎〇。　非常に薄味にしたので、味を濃くすれば◎だろう。

　コーヒー