レ・サンク・サンス

レ・サンク・サンス

Oisixのお取り寄せで見つけ取り寄せる。
『ポワラ－ヌ』で修業したデリアン・エマニュエル氏がシェフを勤める。
2009年11月21日、三軒茶屋にオープン。『Elle a Table』の雑誌でも見た覚えが…
国産小麦でパリの本場の味を追求しているようだ。


今回の内容は：

パンロデブ：小麦粉、ライ麦粉、塩、モルト、イースト
バタール：小麦粉、塩、生イースト
パンオリーブ：小麦粉、ドライトマト、オリーブ、アンチョビ、食塩、調味料（アミノ酸等）、イースト
パンオノア：小麦粉、ライ麦粉、くるみ、塩、モルト、生イースト
ヴィノワーズメープル：小麦粉、メープル、バター、卵、グラニュー糖、脱脂粉乳、生イースト、塩、モルト
ファーブルトン：牛乳、生クリーム、小麦粉、卵、グラニュー糖、ラム酒
ブリオッシュショコラ：小麦粉、バター、卵、チョコチップ、グラニュー糖、生イースト、ラム酒、塩、モルト
ブリオッシュヴァンテンヌ：小麦粉、レーズン、卵、バター、グラニュー糖、生イースト、ラム酒、キルシュ、香料、あられ糖、塩、バニラエッセンス

次回上京の際には、↓是非お店にも行ってみたい
しかし三軒茶屋一帯ってパン激戦区ですね。

スタッフのブログ
■住所：東京都世田谷区若林１－７－１
■ＴＥＬ：０３－６４５０－７９３５
■営業時間：８時～２１時
■定休日：無休（年末年始はお休みさせていただきます）
■アクセス：東急田園都市線三軒茶屋駅より徒歩８分




本当に美味しいパンでした。
パリのポワラーヌを食して以来の感動
意外だったのは「バタール」が想像以上だったこと。
こちらは本当にパンのお味や香りが楽しめた。
最近では『シニフィアン・シニフィエ』が一番のお気にだったが、文句無くこちらが１番
「パン・ロデブ」は流石看板商品。もちろんパン自体も文句無しだが、サンドイッチで頂くと特別高級でもないロースハムが超高級なお味に変身
やっぱパンも奥が深い

次回の上京の最優先のお楽しみはこちらのパン屋さん探訪だな