ホヤ

8月8日（金）快晴　　ホヤ

よくあるご質問・・・ところでホヤってなんですか？？？？　おやおや、ホヤも知らないなんて。「動物界→脊索動物門（脊椎動物門）→尾索綱→側性ホヤ目→マボヤ科→マボヤ」のことですよ。築地の魚河岸のお兄ちゃんが「ホヤ貝」なんて言ってるけど、もっと高級な脊椎動物です。世界に3000種の仲間がいて、生物の発生学の研究材料に利用されますが、食用にしているのは日本くらいかな？東北地方では1個40円前後。刺身、塩辛、水物、田楽などで食す。