5月31日(金)曇時々雨
多分ITとAIは人類に幸福をもたらすのだろうが、過去10年間で進んだ巨大企業による寡占は明らかに度を越している。既存企業をなぎ倒し世界を支配する巨大IT企業は、米国のGAFA(グーグル、アップル、フェイスブック、アマゾン)と中国のBATH(バイドゥ、アリババ、テンセント、ファーウェイ)。独占禁止、課税逃れ、個人情報保護の観点から規制強化が必要だ。
バーガーキングの「インポッシブル・ワッパー」は、同社の主力商品のハンバーガー「ワッパー」と見た目は変わらないものの、100パーセント大豆由来の人工肉ワッパー。脂質は15パーセント低く、コレステロールは90%カット。トランス酸脂肪も含まれていない。値段は5.59ドルと普通のワッパーより1ドルほど高い。外見だけではなく、食感も味もほとんど普通のハンバーガーと変わらない。健康、環境、動物愛護の観点から、人工肉の市場は拡大中だ。