味噌カヤキ(一人鍋）

2001年1月21日(日）　雪　積雪９ｃｍ


北国便り： 味噌カヤキ(一人鍋）

カヤキとは「貝焼き」の意。鍋の代わりにホタテの貝殻を利用した郷土料理。
ホタテ、ウニ、キノコ、カマボコ、豆腐を味噌、酒で煮て、タマゴでとじ、シラガネギをちらします。