いよいよ明日は第一回豊四季夏祭り。
今日は、クアトロの営業をお休みして、お祭りの準備でした。
流山の花火の音を聞きながら仕込みに追われました。
クアトロの自宅には、チーバ君とカシワニ君が泊まっています。
明日は、みんなで会いに来てください。
クアトロに新サンマが入荷した。
サンマは“秋刀魚”秋の魚と書くのだから秋に脂が乗って安くなったものを食べればいいと思いつつも、夏に食べる新サンマも格別。
昔は流通の問題で、夏にまだオホーツク海にいるサンマは市場には出なかった。
今では、鮮度のよいものが手に入るし、夏のサンマ漁は中型船での棒受け漁でサンマがあまり傷まない漁方。
今朝、その新サンマを少量ながら仕入れ、パスタにして販売。
すでに、脂の乗りも良くお客様にも好評、
そして、お昼で売り切れました。
売り切れたものを紹介する意地悪なクアトロの父だが、来週からクアトロ伝説のパスタ「新サンマの和風スパゲツティ」の販売が始められそうです。
まずは、土曜日の「第一回豊四季夏祭り」をお楽しみに・・・。
豊四季夏祭りで検索する。
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流山おおたかの森主婦生活ブログ
ザ・クアトロ
ギョーザ・ショップ
柏おやじダンサーズ
などが、上位でヒット。
新聞の折り込みなども入り、徐々に関心も高まりつつあるが、まだ宣伝は足りないだろうか。
五千人から一万人の来場を見込んでいますが、大丈夫だろうか。
模擬店も各店、クアトロも含めて初めての出店者ばかり。
準備もどの位したら良いか心配ばかり。
そして、一番の心配は天気。
てるてる坊主、土曜日天気にしておくれ・・・
※クアトロは、この豊四季夏祭りの仕込みと出店のため、２６日（金）２７日（土）を休ませていただきます。
今日はクアトロのシェフの誕生日。
クアトロのシェフは申年生まれ。
そこで、申年の性格を調べてみると、利益を求めたり、人の上に立つことを目指したりする社長にふさわしい性格とのことだ。
割と当たっているかもしれないクアトロのシェフの性格だ。
そして、申年の人は、頼りになるね、偉いね、上手だねとか、褒められるのが好きだ。
そんなクアトロのシェフのおすすめパスタは、「片品産トウモロコシのペペロンチーニ」だ。
このトウモロコシは、群馬県片品村のもので、夏の終わり頃に美味しい高原のもの。
そのトウモロコシの旨みと甘みがアーリオ・オーリオと乳化したこのパスタはシンプルな中に、深みがある絶品パスタ。
初めて、このパスタをシェフがメニューにした時は、クアトロの父などはそれは売れないのではと、心配したものだ。
ところが、このパスタはクアトロの人気パスタになっている。
美味しいね、色々工夫して偉いねとか、褒めることにしよう。
今日はおすわ様のお祭り。
毎年８月２２日２３日と決まっていて、２２日は夜宮だ。
しかし、この台風のため夜宮は昨日の内から中止が決まった。
クアトロの父もおすわ様のお祭りが中止になった記憶がない。
出店もたくさん出て、豊四季界隈では大きなお祭り。
豊四季界隈の住民はとても楽しみにしているお祭りだったのでとても残念。
このお祭りが終わると、夏休みも終盤で子供達は夏休みの宿題に専念する合図のようなお祭りだ。
クアトロもおすわ様のお祭りになると、夏の食材も終わって秋の食材へと移っていくようになる。
そのクアトロは行く夏を惜しむように今年最高の特上イワシが入荷。
おすわ様は中止だが、クアトロのイワシ様のお祭りは、決行される。
ビール片手に参拝してみよう。
