“夢みのりがたく、敵あまたなりとも、我は勇みて行かん”
ラ・マンチャの男・見果てぬ夢の一節である。
スペインはラ・マンチャから、見果てぬ夢を語るワインがクアトロに到着。
「メルセデス・エグーレン／カベルネ・ソーヴィニヨン」である。
スペインといえばテンプラニーニョというブドウを使うのだが、敢えてカベルネで作ったこのワインの出来は、カベルネの常識ともやや違う。
タンニンのシブミを抑えて、果実味を活かしたワイン。
メルセデス・エグーレンという女性醸造家のワインだ。
エチケットには、ブドウを愛おしく見つめる女性。
メルセデスの見果てぬ夢のワインをクアトロでご賞味あれ。
※本日のディナーは、貸切のため一般の営業を休ませていただきます。
メルセデスの夢のつづきは、木曜日からのクアトロで・・・。
