夏のおすすめ～新サンマ売り切れ

クアトロに新サンマが入荷した。
サンマは“秋刀魚”秋の魚と書くのだから秋に脂が乗って安くなったものを食べればいいと思いつつも、夏に食べる新サンマも格別。
昔は流通の問題で、夏にまだオホーツク海にいるサンマは市場には出なかった。
今では、鮮度のよいものが手に入るし、夏のサンマ漁は中型船での棒受け漁でサンマがあまり傷まない漁方。
今朝、その新サンマを少量ながら仕入れ、パスタにして販売。
すでに、脂の乗りも良くお客様にも好評、
そして、お昼で売り切れました。
売り切れたものを紹介する意地悪なクアトロの父だが、来週からクアトロ伝説のパスタ「新サンマの和風スパゲツティ」の販売が始められそうです。
まずは、土曜日の「第一回豊四季夏祭り」をお楽しみに・・・。