目が飛び出ていて、その目と目の間に板状の突起があるカレイがメイタカレイ。
なんとなく愛嬌のある魚である。
カレイの仲間は冬に旬を迎えるものが多いが、メイタカケイは夏が旬の魚だ。
今日のおすすめの江戸前メイタカレイは、きめ細かく脂の入った白身に、ねっとりと旨みがある。
その旨みに夏酒を合わせていただくのが、おすすめだ。
江戸っ子も、こうやって夏を過ごしたのだろうか。
豊四季っ子もクアトロで夏を楽しもう。
※夜、お料理のラストオーダー、最終入店は８時３０分
アルコール類、ドリンク、デザートのラストオーダーは９時
閉店は、９時３０分とさせていただきます。
