今日の給食（９月１４日）

今日の給食は、黒糖食パン・ミルク
　　　　　　　　　　　　えのきとささみのポン酢風味
　　　　　　　　　　　　ソーセージのポトフ　棒チーズ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

　　ゆでたにんじん、鶏ささみとえのきを、ゆず果汁、レモン果汁を使って
　あっさりとしあげました。さっぱりとしておいしかったですね。

　　ゆずやレモンの絞り汁を「ポン酢」といいますが、
　この「ポン」は、かんきつ類をさすオランダ語なんですって。
　オランダから長崎に伝わった言葉が、料理の言葉の中で
　日本語になって生きているんですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　きょうは、びんづめの果汁を使いましたが、
　箕面の名産、とどろみの「ゆず」も、青い実をつけているようです。
　秋には、給食に登場する予定です。おたのしみに。