今日の給食 9月24日（木）

今日の給食は

米飯
マーボなす
★大根サラダ　
中華スープ
梅干し
牛乳
　　　　　　　　　でした。（★は中学生の1品追加料理です。）

（小学校）
 

（小中一貫校）

（中学校）

連休あけの久々の給食でしたね。
秋なすをつかった「マーボなす」の登場です。
なすを肉やみそといっっしょにいためて仕上げました。
ごはんがすすむおかずです。

給食室では大量の材料を使います。
大量のなすをじょうずにおいしく調理するためには
先になすをほどよく加熱しておくとよいのです。

給食室では一度たっぷりの油でいためて取りだしたり、
また、一度蒸してから肉みそと混ぜ合わせて仕上げたりと
各学校の給食室でいろいろな工夫がされています。