雪の日はケーキ作り

昼前から降ってきた 雪 がだいぶ積もってきました。
ニュースを見ていると、今日はずいぶん交通機関に影響が出ているようですね。
こんな日はお出かけはせず、家にこもっているのが正解でしょうか。

が、ただこもっているだけではもったいないので、生産的かつ部屋が暖かくなる ケーキ作り をしました。焼いている間の 甘い香り にも癒されます


きなこ＆レーズン

ホットケーキミックスを使い、きなことレーズン、卵を混ぜ込んで、パウンド型で焼いたもので、これは早速ランチにいただきました。
甘さは加えていませんが、レーズンを加えているので甘く、きなこの風味もしっかりあります。
レーズンの代わりに黒豆を加えてもよさそうですね。



レーズン＆くるみ＆はちみつ

こちらもお手軽にホットケーキミックスを使いました。後でケーキとして食べたいので、はちみつで甘さを足し、シナモンを加えて風味づけしました。しっとり感を出すために、オリーブオイルも少々たらして混ぜ込みました。少々焼き色が濃くなりましたが、こんがりして美味しそう？（笑）
こちらは明日のおやつにします




雪がかなり積もってきました

外出される方は、どうぞ気をつけてくださいね。